模仿也是学习——花环肉松包&花环椰蓉包

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伤感同情椰蓉肉松自由高粉牛奶糖黑加仑 |
分类: 面包 |
每个月总有那么几天
情绪低落
愤世嫉俗
看谁都不顺眼
连笑都懒得装
欺负能欺负了的人(当然是家人了)
然后又伤感着
为一句话 一个物 一个人流几滴眼泪
好了以后继续没心没肺
真同情我的那些个家人
这周继续上周的椰蓉面包
剩些椰蓉总不能让她坏掉吧
我那么财迷的人
这次效仿自由的花环包
呵呵 有这么老师真是省心呢
高粉410克 牛奶220克 盐3克
糖35克蛋1枚酵母4克
馅料
1、黄油100克 椰蓉100克 糖粉75克奶20克酒浸黑加仑(黄油融化所有材料混合拌匀即可)
2、牛肉松
做法
1、将面团材料中除黄油以外的所有材料混合揉匀
2、加入黄油揉至完全阶段
3、盖保鲜膜基础发酵至2.5倍大
4、排气分割成2份滚圆松弛15分钟
5、取一份面团擀成长条状翻面 表面抹上椰蓉馅 撒上黑加仑(酒浸)
(肉松的在面片表面刷一层融化的黄油在铺上肉松压紧实)自上而下卷成筒状
6、用利刃从中间切断 将接口处捏紧两个缠绕成花环状收紧口
7、放温暖湿润处最后发酵
8、发酵结束表面刷蛋液
9、放入预热180度烤箱25分钟烤好即可脱模
啰嗦:椰蓉馅料用的上次没用了得。
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