早前看到小美做的一款红曲肉松面包，粉嘟嘟的招人喜爱，结果按照她的方子做出来的，红的惨不忍睹，估计是红曲不同可是又不死心，所以继续战斗，这次做个红曲吐司，红曲做了很大的减量，有点淡淡的粉红，因为面团有剩余正好在做几个豆沙包。哈哈，看看结果貌似还可以哈。

 
材料：高粉270克 细砂糖28克 盐3克 酵母4克牛奶200克（原方子是水）红曲粉1克（原方子3克）豆沙适量（原方子用肉松）黄油8克面粉少许  （原方子奶粉8克，因为我用了牛奶就省去了奶粉）

做法：

1、高粉、糖、盐、混合均匀，加入酵母、红曲粉和奶混合揉匀。

2、加黄油揉至完全阶段。

3、将面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵约90分钟。

4、发酵好的面团分成25克/个，分10个。50克/个分5个，滚圆松弛15分钟。

5、取一块面团搓成水滴状。

6、将面团擀成上宽下窄的长条状。

7、取适量豆沙放在较宽的一端，大的面团可多放些豆沙。

8、从较宽的一端向下卷起，收口朝下，放入铺好油布的烤盘中，进行最后发酵，大约30分钟。

9、发酵好的面团表面筛少许面粉。

10、烤箱预热180度，小的烤约8-10分钟，大的烤15分钟左右。