今天，如果我是一个杭州人……

胡文

10月13日。一个极其普通的日子。

今天，做一个杭州人是幸福的。如果我是一个杭州人，我就去西湖边上的外婆家转转，或者去去动手吧城西银泰店瞅瞅：看看有没有一个时尚达人在那里溜达，或者一个自称伙计的中年人在那里忙碌。如果有，你可以就大声说：老板，请给我来杯茶。他一定会以他招牌式的微笑为你奉上茶水——仿佛一位邻家大叔。

那个人，就是外婆家那个F罩杯胸怀的“男外婆”——吴国平。今天，是他卸任董事长一职，完全交棒70后和80后的日子。今天，也是吴国平50岁生日。选择这一天，是一个月前透露的。现在，谜底揭开了。他说，这一天他和太太没有任何负担，就做一个服务员——在外婆家的餐厅里，端端盘，递递水。

为什么会在50岁之际彻底交班，成为一个非组织领导？吴国平说，考虑这个问题，已经有一段时间了。这是因为，未来是年轻人的世界，要给他们更大空间和更多机会——甚至是犯错的机会。从个人角度观察，对于餐饮零售业来说，现在到了一个重要的时间节点。年轻人的思维观念、年轻人的消费心理、年轻人的生存方式已经完全不一样，他们是互联网世界的原著民。交给年轻人，就是鼓励年轻人，更好地适应和挖掘他们同龄人的需求，突破固有的格式化，为餐饮业闯出一个新的未来。

作为外婆家的创始人，吴国平曾说，他将会换一个跑道。今后将转向投资吗？他予以了否认。他说，今后最想做的就是分享自己的职业经验，同时发掘一些餐饮行业的爱好者，与他们碰撞和互动，帮助他们孕育一些新品牌——争取一年成功一个。

显然，传道、授业、解惑成了吴国平新的追求。具体怎么做呢？他说，今后将通过网站报名，每个月开办一个餐饮爱好者学习班。每次学习班为期两天，费用由外婆家承担。在这些爱好者中间，将招收几个徒弟——一年只招3个。吴国平说，年轻人所缺的只是经验，吴国平将利用自己的经验帮助他们培育一个全新品牌。那么，和爱徒之间如何合作呢？他说，这当然要看具体情况，各种形式都可以探讨和尝试。

看得出来，吴国平的交接棒决不仅仅是在外婆家——他的胸怀早已让他站在了行业之上。他说，从最初一个月薪水98元一路打工走来，许多事情已经看得明白：如果把外婆家只是当作私人企业，那一定是狭隘的。只要有利于行业和社会的事情，都值得去做。唯有站在行业和社会的高度，才能实现一个人的最大价值。

欣闻Uncle吴五十大寿，我的同事、美女记者蒋林赋词《蝶恋花·不负初心》一首，以此遥祝国平兄生日快乐——

天堂觅得谙厨人。

妙手调烹，倾城味入骨。

西子湖畔丹心舞，十六载笃定朝暮。

笑谈调转江湖路。

桐庐村舍，煮酒待君顾。

阅尽世间尘与浮，相知相惜莫相负。

（题图为荷赛金奖照片：西湖边的一颗树。作者：傅拥军）

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