然子美食----秋日的一道慵懒凉拌菜【葱油拌粉皮】

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前些天刚从微友雨农美女哪儿学得一招,用自己熬制的喷香葱油拌面、拌凉皮,味道呱呱叫!
再来瞧瞧雨农这位教师美女,据我细致的观察,她:爱自己的神圣职业、爱布艺手作、爱花样年华的女儿、爱美食、爱摄影......
熬葱油过程:
1、鲜葱洗净晾干切长段、黑芝麻一把、白砂糖三小勺、油、酱油(比例是1:1)
2、小火温油,放入葱段。慢熬15~20分钟,待香气四溢、葱段变深褐色、翻炒起来很轻的时候
3、放酱油和糖,片刻,关火。撒入一把黑芝麻。 冷却,装瓶。


平时就放在餐桌上,用它来拌面条、凉粉均可。
这几日秋意渐浓,人也倦怠不少。从外归来路过菜市场提了两张凉皮回来,遂配了半根黄瓜凉拌起来。
材料:粉皮 黄瓜 红椒 蒜头 香油 花椒 熬制好的葱油一点
步骤:
花椒用水浸泡半天 滤去花椒留水待用
粉皮切条 黄瓜切丝 蒜头切碎 红椒切丝焯水 将这些全部放入大碗中
加入花椒水、三勺葱油
吃的时候拌匀即可