最近一段时日  一直没有给儿子弄大肉菜

每次回来他总会看看餐桌上的蔬菜、鱼虾嘴里叽叽咕咕的！

因为

在他看来除了肉肉和他喜爱的几道蔬菜之外  其它的鱼虾都属于“烂菜”之列

为了看到他的眉开眼笑

我就用那只刚败来的铸铁锅炖了一锅肉肉  也算是开锅之礼吧！

这道菜菜是用黑猪肉、杏鲍菇和豆腐果一同红烧的

当然其中的杏鲍菇和豆腐果是我滴最爱

用铸铁锅炖肉肉的确满室飘香！

我的帅锅

【沙姜杏鲍菇红烧肉】

材料：黑猪肉一袋  杏鲍菇一根  豆腐果一点

配料：葱 干沙姜 香叶八角冰糖

步骤：

杏鲍菇洗净切片

豆腐果用剪刀剪个小口子  这样红烧时容易入味

沙姜洗净 略泡一下待用

猪肉洗净切块

新锅子洗过后  小火烧2-3分钟  锅热时放入冰糖  待融化之后投入肉块  用竹勺子翻拌上色中火

再放入香料们盖上锅盖  香味出来之时放入一点老抽、黄酒翻拌匀  加入热水盖上锅盖转小火

二十分钟之后放入杏鲍菇片和豆腐果  加少盐中火煮滚后转小火 十分钟左右即可

我的其它大肉菜： 

【黑豆鸭翅炖猪蹄】     【冰糖扒蹄】      【蜜烤猪寸骨】      【冰糖扒蹄】 

   【糖醋大排】      【土豆咖喱炖牛肉】    【蚝油牛柳】       【南瓜牛腱汤】