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红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

(2012-01-12 15:55:34)
标签:

然子

原创美食

红红火火

年菜

油咖喱

牛肉

土豆

美食

分类:

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

 

 

 

 

 

在新年的家宴菜肴中 除了清新、除了简约

但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜

咱是过平常日子的主妇丫

还是老老实实的走经典路线吧!

 

朋友从马来西亚学习归来 带给我一袋当地比较知名的油咖喱

就用它配着牛肉一起炖吧

挑一块上好的牛腱子

炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】

也炖出新年的喜庆与吉祥来!

 

 

 

                             【土豆咖喱炖牛肉】

 

 

材料:牛腱子肉两斤 土豆两只 油咖喱一点 冰糖 酱油 黄酒

香料:葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白寇

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

 

步骤:

牛腱子肉洗净切块 飞水后待用

土豆去皮 切滚刀块用少量黄油炒一下备用

炒锅入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色 再放入香料 煎香

加酱油和黄酒 倒入开水漫过牛肉两指 换入砂锅内 大火煮开转小火两个小时左右

期间放入熬好的油咖喱

待肉炖熟时 加入土豆块同炖

 

 

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜【土豆咖喱炖牛肉】

 

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