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小河虾
我一般是白灼或是用韭菜炒之
遇到再小的虾米就会拿来炸虾饼
可是今天这个活蹦乱跳的小河虾 我就想弄出点不一样的口味来!
老弟上次送我的一堆花椒还在柜子里呆着呢
就用它熬成了花椒油
用花椒油快炒出来的小河虾
让人闻此香就想找碗白米饭
食之……
【椒香河虾】
材料:
小河虾二两 红椒半个 葱一根 青蒜半根 姜两片 花椒多点 生抽
步骤:
小虾洗净沥水 红椒切丝 葱切段 青蒜切蒜花 花椒用水冲洗沥尽水
炒锅入油 油微热时 倒入花椒转小火 待有椒香味飘出时 将花椒捞出弃之
再转大火 放入葱姜和河虾翻炒 倒入一点黄酒、生抽和盐 待虾变红后放红椒丝入少水起锅洒上青蒜花
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