在上海吃过早餐的食客会知道 那里的豆浆有三种味道：甜浆、淡浆和咸浆

前两种顾名思义 就不多介绍了

后一种就是我今天的主题----咸浆

咸浆 从词意上理解是咸味的豆浆

不过豆浆遇到酱油会结块的 卖相不好 但是吃口是相当不错呢！

对于咸浆的认识 来自于我的父亲

而老爸在他小学的时候 就随着我的爷爷奶奶从上海迁到南京定居

对于上海街头的美食、小西点 老爸在那个年代的南京是不太容易找寻的到！

老爸爱喝豆浆

我们小时候 常会拎着一个铝制的小壶去巷口打豆浆

妈妈就会用豆浆配油条或豆浆泡饭给我和弟弟当早餐

有时

老爸来了兴致 会用豆浆做一种咸浆给我们吃

后来才知道 他以前在上海的弄堂里经常吃这样的豆浆

只是 这咸豆浆的味道留给我的印象颇深！

今天就模仿老爸的步骤 做了这个咸豆浆

只不过 因为家里黄豆没有老 我就改用黑豆打的黑豆浆

成品不是太漂亮 但是从不爱喝豆浆的小虎却喝了一整碗！

                              【黑豆咸浆】

材料：有机黑豆

配料：油条 虾皮 香葱 什锦菜生抽 香油

步骤：

准备工作：黑豆泡过一夜后 用豆浆机料理好过滤去掉豆渣

油条、葱、什锦菜切碎、虾皮洗净放入碗中加入生抽、香油

再将滚烫的豆浆浇入已配好调料的碗内

配一根油条或一个粢饭团 更绝！