前些时候在公司与一位美女同事聊天

得知她平时就对自己的皮肤注意保养

经常性的炖些猪蹄来吃

而我是个没有长性的人儿 常常忘记在脸上涂那一道道程序似滴护肤品

又对这些大油滴东东有点怕

但是

看她的细腻皮肤应该是长期受到胶原蛋白的补充所致

查阅了资料发现：

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白

这是一种由生物大分子组成的胶类物质

是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分

而在人体内 胶原蛋白约占蛋白质的三分之一

在人体皮肤中起到非常重要的作用

并且 它有良好的支撑力 能让皮肤看起来非常丰润

不过

猪蹄中脂肪含量较高 慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少食

黑豆：含有丰富的维生素B群及维生素E 能预防动脉血管硬化、抗老防衰的作用

受其影响 加上心之所致

所以

我用两只黑猪猪蹄 又加入有机黑豆和鸭翅一起来炖！

                             【黑豆鸭翅炖猪蹄】

材料：

猪蹄两只 卤熟的鸭翅六根 有机黑豆一把

调料：盐 冰糖 葱 姜 老抽 香油 料酒 花椒 八角 桂皮 香叶
 

步骤：
(1) 将猪蹄刮毛洗净 剁成小块 入水加料酒焯过后放入凉水中 姜、葱拍破待用
(2) 鸭翅是卤好滴 将其剁小段待用

(3) 黑豆提前四小时泡发

(4) 炒锅入油 将油烧热放入猪蹄 尽量将皮的一面放在油里炸一会再放入冰糖

(5) 待冰糖猪蹄上色后加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆

(6) 加入热水大火烧至汤滚后移至砂锅内小火炖至九成烂时倒入鸭翅段稍炖片刻最后收浓汁加少盐、

    洒葱花即成