黄鱼春卷是江浙沪一带百姓家最具特色的一道点心

一般是用韭黄和新鲜黄鱼肉做为馅料 包成卷子下锅油炸过后食用

我则是受前日在一家粥馆中品尝到的【雪菜黄鱼春卷】的影响

回来做了这个【雪菜芽笋黄鱼春卷】

这道点心一定要趁热吃

这样才能体验到鱼肉与雪菜混合后的鲜美口感  

不怕麻烦的tx也可以将春卷放入烤箱里烤过 这样食用更加健康！

　                 【雪菜芽笋黄鱼春卷】

材料：  新鲜黄鱼一条雪菜和芽笋一点春卷皮十张

步骤：

1. 黄鱼洗净切片去骨取肉 将鱼肉切小段放入碗中 鱼肉抹盐倒入少许黄酒腌制片刻

2. 生粉用少水调湿 用来包春卷时封口用的

3. 之前就将芽笋和雪菜炒好备用

4. 取条鱼肉和一点雪菜芽笋包入春卷皮中 在皮子周边抹上生粉并将两边窝好

5. 下入八成热的油锅小火炸至金黄色即可