今天正式上班老

到了办公室觉得还是蛮新鲜滴

休息了那么多天 还是蛮想在办公室忙碌的样子

至少可以多动动 才不会长肉肉！

过年中做的冷盘这两天要赶紧的上了

这两只猪耳朵是我在超市不经意间发现的

第一次将它们做卤水的

之后有点小得意！

                           【老卤千层脆】

材料：猪耳朵两只 八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 老卤半碗

步骤：

猪耳朵洗净 入水开火焯过

老卤从冰箱取出化开后 加入八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 盐煮滚

再放入猪耳朵 煮开后小火煮二十分钟关火 不要取出 浸泡半天

上桌前取出切丝装盘

关于老卤：

第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存

下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制