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然子美食----大年里必备的一道【全家福】

(2011-02-09 11:15:22)
标签:

然子

原创美食

全家福

蛋饺

豆腐果

肚片

美食

分类: 家常菜

然子美食----大年里必备的一道【全家福】

 

 

 

 

今天是假期的最后一天了

一定一定要把我过年的拿手菜菜发上来

这是年三十晚宴上的一道吉祥如意的菜菜【全家福】

老南京好像有这个习俗

每逢过年之时 各家都会端上一大碗这样内容丰富的【全家福】

只是每家【全家福】材料略有不同

除了高汤吊味外

有的人家还会放入皮肚、青菜心或大白菜

或者还会放入虾仁、鱿鱼等材料一起同炖

其味自然鲜美无比!

 

 

                            【全家福】

 

材料:

鸡汤 熟排骨块 肚片 香肠片 肉圆子 豆腐果 面筋包 鸭肫 咸肉片 熟白果 笋子木耳 香菇 蛋饺 鱼饼 胡萝卜片鸡肉丝

然子美食----大年里必备的一道【全家福】
 

步骤:

面筋包和熟鸡肉撕开待用

将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用

砂锅入鸡汤 将笋子 木耳 香菇 豆腐果 鸭肫 咸肉片 排骨 肚片 香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟

加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮 加盐、少糖

 

然子美食----大年里必备的一道【全家福】

然子美食----大年里必备的一道【全家福】

然子美食----大年里必备的一道【全家福】

 

 

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