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百合花种类繁多，花色艳丽丰富；花形典雅大方，姿态娇艳因品种而异；花朵皎洁无疵、晶莹雅致、清香宜人；

在中国百合具有百年好合美好家庭、伟大的爱之含意，有深深祝福的意义。

裱花中冬最喜欢的是百合花与玫瑰花，希望以后的裱花中能把其他花裱得更淋漓尽致一点。

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今天生日的主角是一位老相识十几年的同事，高大威猛是一位好好先生，这几年大家都成家了，我离开了原来的单位后一直没见过面，几天前他的甜心托我给他做一个生日蛋糕，要的是榴连味的，至于款式由我定。最近手上的活太多了，收到他甜心的电话后一直没联系跟她沟通蛋糕的事，直到昨天我小休一会趁着空挡时跟她沟通了。

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蛋糕的灵感来源于最近新买的蛋糕书，虽然不懂英文，但看图也很臭美的，这就是冬拥有书的最根本享受。书中有多图是贝壳与拉线的结合，冬这个结合是自己另外作的，与书中的图有些少区别，总体来讲还是满意的。希望下次能裱到所有贝壳大小一样能更精致一点。慕斯蛋糕相对戚风蛋糕会矮一点，所以在裱花拉线时不能拉得太长，这样贝壳与蛋糕显得更有立体美观感。

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从我生日开始练习百合花到现在有好三个多月时间了，这中间做了N多有关百合花装饰的蛋糕，由于时间关系都没有上博与大家分享，百合花是目前冬最喜欢的花之一，用来装饰最能表现出冬的那时的心声与意境……。今天的百合之美不知道大家又有怎样的一个看法呢。

百合花裱的难度比较大，多老师用了4个多小时去裱好一朵百合花就知道这个难度有多大。虽然冬的手笔没有多老师的完美，但能挑战自己已经是战胜了一半了，再下点功夫相信我的目标与成功不远了。

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微信上很多朋友留言让我把挤百合花的过程拍成视频，真的对不住，家里人手不足，每一次的裱花我都没能满意大家的需要，希望以后有这样的机会我不会错失的。

材料：榴莲慕斯蛋糕（8寸）

蛋糕体：舒芙蕾蛋糕卷切成的3块圆形作为蛋糕体

榴莲肉：400克

细砂糖：100克

酸奶：250克

淡奶油：250克

吉列丁片：3.5片

榴莲慕斯蛋糕的做法这儿不说了

裱花工具：

百合花托一套

锡纸适量

WILTON

WILTON 68号叶子嘴

WILTON 2号圆形嘴

WILTON 紫色素少许

宇治抹茶粉少许

奶油霜适量

做法：

1、榴莲蛋糕用热毛巾包几下脱模后，用16号裱花嘴在底部边上挤出贝壳形，挤时与横向挤的一样的，只是方向不同了。

2、奶油霜中加入宇治抹茶调成绿色，在贝壳上挤出拉线

3、这个拉线有点难度，不是拉的难度，而是拉线的先后、跨度不同所带来的层次视觉感也不同，我在小簿子中用不同的线练了很久才找到感觉。

4、在蛋糕表面用压模压出叶子的形状，再用2号圆嘴挤出叶子线来，再挤出叶子装饰

5、锡纸剪成小块，用一套百合花托压出形状

6、把一半的百合花托拿出

7、用叶子嘴先在托里挤出一片花辨

8、顺着时钟再挤第二辨，

9、直到挤完6辨为一朵花为止

10、再用紫色奶油霜2号圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻，出来小心把锡纸去除装饰即可

11、摆上冷冻定形的百合花及生日巧克力牌子再挤上刚要开出的花蕾作装饰

12、最后臭美的百合花尽现在你眼前。

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挤百合花的心得：

1、挤百合时的奶油霜要软一点，太硬叶子会断的

2、花芯要硬一点才有挺直感

3、可以把花托锡纸分成六等份，在每一等份上挤一叶子作为花辨。

4、在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸，要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。

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