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我家的酸奶机罢工很久了，直到看到糖的那一幅油画般的美图酸奶博文后糖的酸奶，正如糖所说的就是因为味道不怎样才空置了她的。看到糖的这招后决定再好好地利用一下她的存在与价值。

酸奶机买了四年多了，刚买回来的时候真是热血沸腾，每隔几天还能坚持地做一升的酸奶，放在冰箱里加点水果与其他的混合慢慢的品尝着，后来发现自己的胃酸过多，放弃了，直到糖的酸奶出现我又重新点燃这热潮。

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这次做的酸奶改掉以往的一升的量，用牛奶瓶装，迷你的，大约每瓶100毫升，这样更方便携带到公司或外出，小孩饮食更适合，热饮与冷饮任君选择。用于早餐搭配及下午茶使人的生活增添一份浓浓的情意。

用不锈钢桶可以做1000毫升，我改用牛奶瓶来做的话只可以放3瓶，而且发酵的时间只需4个多小时，酸奶已经很稠的，酸度适中，甜度对于喜欢吃甜品的还行。

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http://s14/mw690/6547f328tdc317de407ed&690全场唯一一张酸奶实质相，技术欠佳.

迷你DIY酸奶

材料：（三瓶共300毫升）

鲜牛奶：230克

淡奶油：23克

糖：     15克

酸奶引子：23克

做法：

1、先准备酸奶的所有材料

2、先把牛奶瓶用开水消毒杀菌

3、牛奶锅中加入鲜牛奶、

4、加入淡奶油、

5、加入糖、

6、加入酸奶引子

7、搅拌均匀

8、座热水加热至于45度

9、倒入已消毒的牛奶瓶中加盖

10、放入酸奶机中，加入45度的温水，泡到牛奶瓶的一半多。

11、酸奶机通电保温开始工作4—5小时，

12、我特意加了一个去超市买冷冻品的保温袋再来保温，目的让酸奶更好地在短时间内发酵成功。

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通过三个星期的尝试，冬冬发现不同品牌的牛奶、酸奶引子做出来的酸奶口感都不同。发酵的时间长短也影响了酸奶的酸度能及浓稠度，用我家这种酸奶机的，100毫升的酸奶再加保温袋的话，只需要4—5个小时足够了，时间再长的话，只会引起酸奶的酸度。大家在做的时候积累一下，找到适合自己家的方法去做出来的酸奶是最美味的。

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冬冬温馨提示：

1、方子中的糖视自己的口感适当增减的，喜欢甜的可以多加一点，比例最好去到与鲜牛奶的1/10就好。

2、淡奶油也可以适量的加，加了增添了酸奶的口感以及酸奶的浓稠度以外，听说还可以解决酸奶过度的酸味。

3、酸奶机加入发酵的适温水是为了酸奶更好的在短时间内成功发酵。

4、发酵完的酸奶回回温马上放冰箱冷藏，南方天气热，室内温度高，如果把酸奶放在室内的话，发酵还会继续的，自己做的酸奶没加任何添加剂在天气热的情况下很容易变质的。

5、冷藏过的酸奶加入水果吃起来更美味，享受着另一种的美食美妙境界。

6、睡前酸奶机开始工作，第二天睡醒起来就有热的酸奶，你想想那种是什么样的生活……泻意吧！

7、迷你装的更适合携带到公司，或者下午接小朋友放学时的点心餐。

8、这个引子的话外店还有是包装的酸奶菌卖，还可以用自己做的酸奶作引子，听群里的姐妹说超过三次以后就不能再用这酸奶做引子了，再用的话是可以发酵成酸奶，但酸奶里的菌类就没有了，失去了酸奶的真正本质了。

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