最近在肉菜市场遇上儿子同班同学的家长，她们都会问同样的一个问题：最近小孩不怎样吃肉，有什么啥好方法？

这让我想起在姐妹群的一位妹妹在群上请教：她家的宝宝没什么胃口不怎样吃饭？我问也是不是身体不舒服，她说没有，我让她做菜要变化多样，搭配着不同颜色的蔬菜与肉类，先要吸引小孩的眼球……。后来这位妹妹说，她不会做饭的，我建议她多点上网查查资料、看看人家的美博，参考一下人家的精华，自己回家一定要动手实验。

当初冬冬也是一个连饭都不会煲的女孩到今天在家，我的厨房我做主。记得当初在国营单位上班时，周六常常会加班的，领导会另花钱让我们大家一起买菜一起做饭吃，那时候的女孩不多，也只要三几个，师傅一到那时候就会找我去洗洗菜，做做饭。天呀，我真的连煲饭都不会，以前在老家，兄弟姐妹多，分工也很细，冬冬只负责看牛。师傅跟我讲了一句话：你煲饭都不会，将来怎样嫁人呀！怎样去当好媳妇呀！……就这样，我很用心的跟着师傅去做家常菜，煲煲汤。还买了一些书自己试着做，那时候的书还没有图的，只有简单的文字说明，到后来，只要我在工厂上班的话，那一餐的菜肯定不用师傅担心与过问，总是受到他们的称赞。

婚后跟婆婆一起住的时候，婆婆痛我，不用我做这家头细务，我也开始把厨意放下来，这三年婆婆回老家养老了，我又重拾岗位，却发现以前的厨意真是不叫厨，叫乱来、叫混合物。

广东的水质比较偏热，吃炸的、烤的小孩都上火而引起扁桃体发炎而发烧后的咳嗽等等，今天向大家推荐的就是不管大人还是小孩都特别喜欢的——红烧猪展骨，只是利用了煲、炒两小步代替了大家似乎一定要用烤来做的红烧菜，此菜最关键就是用锅炒至表面上色这一步，我利用了糖慢火炒比用酱油更上色，色泽更亮丽！煲完肉的汤水还可以做个上汤什么菜，煲粥也行，不要倒掉呀！

材料：

猪展骨（小腿骨）  6块

糖、蒜、葱、油、生抽、盐、蚝油少许

做法：

1、把买回来的猪展骨洗净备用

2、先用瓦煲加入水量把洗净的猎展骨大火煲开，转小火煲大约20一30分钟，时间不能过长，长了煲烂肉以至肉与骨分离。

3、把煲好的猪展骨捞起滴干水分备用

4、热锅加油、糖加入少量的水煮融，

4、倒入没干水分的猪展骨慢火炒，是散的慢火用点耐性炒，不停的翻炒

6、待肉表面上色后，加入盐、生抽再炒干，加入蒜、葱迫出香味最后加入少量蚝油均匀即可。

冬冬提示：

1、煲肉的时间不能过长，长了会导致骨肉分离的。

2、用糖慢火炒比用酱油炒更上色，色泽更亮丽。

3、不用另外煮酱汁的，因为肉在慢火炒的时候，糖、盐、生抽慢慢地吸收进去了。表面加上蒜葱的香味及蚝油特别野味。

4、煲完肉的汤水还可以做个上汤什么菜，煲粥也行，不要倒掉呀！

   以上的三张是我用了不同底色的背景，发现黑色是百搭一点，更与菜菜配！更显红烧猪展骨的色泽亮丽！这次的照片由糖与小楼亲自指导下借用姐姐的相机拍了，在此多谢两位！