——“祈和电器”与“阳阳灿烂、伊莲Helene”共同举办“祈和闹元宵迎新春美食大赛”

今天刚好遇上三八节，在此冬冬祝愿所有女性朋友：节日快乐！永远青春美丽！HAPPY WOMEN'S DAY！

昨晚杨特意提醒明天晚上不用煮饭，我们出去吃，慰劳下自己，冬由于有工作在身，只好推了。她话今天是我们的节日要对自己好点，我：每天都要对自己好点，那是必须的！

昨天与家长在聊，网上的美食名博，她们都有自己的工作、家庭还一身兼几职，为什么还可以做得如此出色？受到广大粉丝的关注与支持！！！成功女人的背后的辛勤付出的结果！

蛋糕我是用一个不锈钢长方形盘烤的，坯仍然是酸奶蛋糕，材料是2.5磅的量，做法与之前的酸奶蛋糕的烤法不同，之前是水浴法，盘中加满水。但这次只是在盘上加了几小碗水，利用水蒸气来增加蛋糕的湿度，蛋糕烤出来没有之前的湿润，底底更没有布丁层了，在时间上我烤了80分钟，吃起来有少量的干，烤箱开始工作我就出去买菜，回家在门口开门时都闻到蛋糕的飘香……

酸奶蛋糕坯材料：

黄油72克

酸奶300克

砂糖105克

低筋面粉60克

玉米淀粉36克

鸡蛋8只

柠檬少滴

详细做法这儿不哆嗦了，请移步：酸奶蛋糕

在这说说最后的烤法与之前的有什么不同？请看图吧，有灯那图呀！

只是在盘上直接加入几个小碗，碗中加满水，利用这几碗水蒸气来增加蛋糕的湿度。因为之前的烤法蛋糕都比较湿。甚至有少量的布丁层。这个方法不错的，但是烤的时间不要过长，长了蛋糕烤出来有点偏干。影响口感。

裱花材料：

淡奶油400克

糖粉40克

奶油霜2份（没用完）

做法：

1、由于找不到合适装这盘烤出来的蛋糕碟，故修改了长宽度

2、在酸奶蛋糕坯上抹上打发的淡奶油

3、用齿嘴裱出花蓝（详细请点：这儿）

4、用8齿找星花嘴挤出花蓝边

5、用奶油霜挤的玫瑰花装饰蛋糕

6、装饰时注意立体、真实与美观感

7、用小号圆形花嘴挤出三八的英文版

8、最后用绿色奶油霜提出叶子，臭美的蛋糕大功告成了。

在此我推荐一款打蛋器给大家——带桶式不锈钢打蛋机，型号：KS—938N

这款是我去年参加祈和活动获得的奖品之一，这个带桶式的方便，可手提还可座机打，还可以用来打面团（一个450克的土司的量）。

我家最喜欢是做奶油霜时用到它，让它打蛋白，快硬性发泡时，开始煮糖水，当糖水煮好了快速边倒入边启动打蛋器搅拌均匀，这样不会像有些童鞋说糖水到蛋白间的距离时都结块了，两手舞动搞到手乱脚乱。

还有就是淡奶油的打发，淡奶油朔性不好，容易融化，要隔着冰水利用技巧打发才行，冬冬在此教大家常用的冬家手法：把不锈钢桶放在冰箱冷藏，再倒入淡奶油，用低速打发，打到有路纹时加入糖粉，再打发至硬性。最后连桶拿起投入冰水的盘中，连同冰水盘再放冰箱冷藏至你用，这个最好在半小时或一小时内用完。这个不锈钢打蛋器打出来的淡奶油均匀细腻而相对提高了稳定性。大家不防试试。