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“祈和电器”与“邓嫣看海、自由主妇、屋檐下的小雨”共同举办“庆六一迎端午”美食大赛” ；参赛连接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9395d30102e9hd.html

 

冬爱煮食，但不爱收拾残局，这点家人及街坊们众所周知的。如果有一天你来到冬家看到的一尘不染时，那肯定是我LG的勤劳或者是LG出差快回来的时候。

六一前LG利用了一个双休日在家大搞卫生清洁，而我极不情愿地干起来，在清理儿子N年前的玩具时，发现儿子第一次接触棋玩意——五子棋，就这样我们一家三口回味了一番棋的乐趣。

 

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趁着五一假期与很久没见面的妈妈及家人小聚几天，冬带着小孩子的美食——星球杯让爸妈们分享着，让爸、妈两位老人家重温一下小孩的童年乐趣……。看着一只只空置的星球杯，冬想出了用巧克力做的黑白棋也就是我们玩的围棋、五子棋。

广州这几天天气严热，当你从高温的外界回到家里，这个时候当然就是一口冰凉爽到底，甜品来说慕斯蛋糕是最好的选择。

 

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 二年前开始烘焙从此一发不可收拾地爱上烘焙，当时冬家的生活条件有限也就局限地买了一台祈和手提式打蛋器一直陪着冬走过两年多的路程，冬的作品就是一个最好的见证。

 

 

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冬的烘焙生活中的第一台祈和手提式打蛋器

 

 

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曾参选得奖奖品：带桶式不锈钢打蛋器，还可以和面呢！节省不少时间与劳力，蛋白组织打得更细腻更稳定，蛋糕口感更软绵。

 

 

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下面说说围棋慕斯蛋糕的做法吧，由五个部分组成，希望大家添加一点耐性看看冬在这发飙。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif迎端午”美食大赛——围棋慕斯蛋糕（双重口味）" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——围棋慕斯蛋糕（双重口味）" />

一、可可蛋糕体的做法：

材料：

鸡蛋  6只

低筋面粉  70克

可可粉  30克

牛奶  65克

色拉油  65克

砂糖  70克（蛋白中）+10克（蛋黄中）

柠檬汁适量

 

做法：

1、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖混合至糖融化。

2、低筋面粉与可可粉过筛备用

3、把过筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀

4、加入蛋黄，每次搅拌完一个再加。

5、蛋白加入少量的柠檬汁，砂糖分三次加入蛋白中

6、打发至硬性发泡（拉起来发泡能竖起来尖角即可）

7、把三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，再倒回三分之二的蛋白中混合成蛋糕糊

8、倒入8寸的模具中，165度烤60分钟。出炉倒扣冷却

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二榴莲慕斯馅的：

材料：

榴莲  350克

淡奶油  500克

糖粉  50克

柠檬汁适量

朗姆酒适量

做法：

1、将蛋糕表面切平，再把蛋糕平切二层，再分成直径一样大的一环环蛋糕圈。

2、榴莲肉打碎。

3、把冷开水泡软的吉列丁片放在牛奶中，隔着热水至吉列丁片融化

4、把打碎的榴莲倒在融化的牛奶吉列丁片均匀

5、盘中倒入500克淡奶油

6、500克淡奶油加入50克糖粉

7、打发至6成发带有流动性即可

8、把榴莲等混合物倒在打6成发的淡奶油中，再加少量的柠檬汁及朗姆酒混合成榴莲慕斯馅。

9、把榴莲慕斯馅装进裱花袋中

 

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三  芒果慕斯馅：

材料：

芒果300克

淡奶油400克

糖粉40克

柠檬汁适量

 

做法：

1、芒果切粒

2、打碎

3、把泡软的吉列丁片放在牛奶中隔着热水融化

4、加在融化的牛奶吉列丁片中均匀

5、40克糖粉加在400克淡奶油打发6成

6、再把芒果吉列丁片加入打6成发的淡奶油中

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四  巧克力围棋：

材料：

黑巧克力 100克 

白巧克力 100克

空置的星球杯数个

做法：

1、把黑白巧克力装进裱花袋中，在手温热水中融化

2、准备几个空置的星球杯

3、把白巧克力挤在空杯中

4、用轻力振平底部

5、把黑巧克力挤在空杯上

6、振平后放在冰箱冷藏

7、冷藏过的巧克力

8、冰箱出来倒扣就出来了

 

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五  慕斯蛋糕最后一步的做法：

1、在模具底上放一层蛋糕体，再倒入榴莲慕斯馅把蛋糕体全覆盖着，放入冰箱冷藏20分钟表面结硬皮，再倒入芒果慕斯馅，冷藏4小时以后或一夜。

2、用小刀沿着蛋糕周边画一刀再脱模，用竹签画出围棋盘。

3、再用融化的巧克力沿着已画出的棋盘

4、把黑白巧克当棋摆在棋盘上，看看这盘的局势，谁输谁赢？

 

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 冬冬温馨提示：

 

1、 挤巧克力时不要粘杯的周围，影响美观。
2、 放冰箱时一定要稳平放。
3、 冰箱出来马上倒扣，以免融化。

4、慕斯蛋糕必须冷藏足够时间才行。 

 

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