祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛，参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html

 

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马蹄糕承载着广州人的甜蜜记忆，也是广州十大名点之一，是老百姓喜欢的传统美食，所以广州人都众所周知。

马蹄糕是马蹄粉与糖水按一定的比例蒸制而成的，马蹄粉是马蹄水磨沉淀后，倒掉水分，再晒干出来的粉。（这是最土也最实用的方法）

 

有了马蹄粉，自然会想起清爽的马蹄糕，用优质的水马蹄粉蒸制的马蹄糕，糕底结实，口感爽滑且有韧性，可折而不断，无论是煎制还是清蒸，马蹄味十足特别清香，还可以做成新颖口味的各式马蹄糕，在马蹄粉中加入牛鲜奶，巧克力或按人的口味不同也可制作不同的款式的马蹄糕，如：红豆，绿茶马蹄糕，马蹄糕的外形也不拘礼于大大块方方正证的外形，有极其精致的玫瑰花型，也有非常可爱的的KITTY猫……

 

 

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【马蹄的功效】

马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。

 

马蹄含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

 

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插点小片段

 

这段时间儿子的学习态度变得比较糟糕，学什么都没信心，为了这事我与老师们能想的办法，我们都尝试过，希望我们的努力能感动带动着儿子重新树立自信心。

 

难得儿子自己提出来要与我一起做他的至爱点心——马蹄糕，我马上答应了，晚饭刚放下碗，儿子迫不及待在催我快点进入马蹄糕DIY当中去……

 

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全神贯注地投入到马蹄糕DIY乐趣中

 

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在搅拌马蹄粉的时候，“妈妈，可以用祈和手提打蛋器搅拌呀，这样可以省下一点力气，也可以搅得均匀一点”，我感到儿子的话也有道理，马上让儿子尝试着，经过儿子的一番努力的尝试后，马蹄粉在水中融化得更细腻与均匀。

 

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材料：

马蹄粉200克   黄片糖320克   清水1200克

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做法：

1. 准备马蹄粉、片糖、清水及模具
2. 称出200克马蹄粉
3. 准备400克清水
4. 把200克马蹄粉倒在400克清水盘中，搅拌到无粒状成稀糊
5. 称出800克清水
6. 用800克清水加入320克黄片糖
7. 煮开至糖融化成糖水
8. 把糖水一边倒入稠糊一边搅拌稀糊
9. 最后成半生熟的马蹄糊
10. 把半生熟的马蹄糊倒入模具中大火蒸15—20分钟出品即可。

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这份美食是儿子特别送给我“三八节”礼物的，冬对花粉易过敏，不喜爱巧克力，儿子想到了这方法！！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6689EN00SIGG.gif】——花样马蹄糕" TITLE="【祈和携手新浪亲子美食大赛 】——花样马蹄糕" />
“儿子，I LOVE YOU!!!”

 

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