炒肉丁最简单也是最美味且很下饭的。搭配起来色彩丰富。
豌豆仁所含的膳食纤维是所有豆类中最丰富，可以有效削除便秘，促进多余胆固醇排出体外，预防动脉硬化、糖尿病等各疾病。

材料：豌豆100克 玉米2条  瘦肉100克  胡萝卜半条  芹菜2根  马蹄三只  青红辣椒少许  蒜蓉少许

调味料：糖 盐 蚝油  鱼露少许

做法：

1. 瘦肉、芹菜，马蹄、胡萝卜去皮，全部材料洗净，切粒。瘦肉粒加入生抽盐油调味。

2. 蒜头去衣剁蓉，红青辣椒切丝

3. 豌豆仁下锅飞水，捞起过冷河滴干水分备用。

4. 热锅下油，倒入红青辣椒、蒜蓉爆香。

5. 加入肉丁爆香 

6. 随后依次加入马蹄、芹菜、胡萝卜翻炒，最后加入玉米、豌豆，加入盐、糖、蚝油、鱼露调味即可，也可以用生粉打芡。
   

7. 
   豌豆肉丁玉米粒
   
   
   豌豆肉丁玉米粒