广州名点——马蹄糕

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分类: 中点 |
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于是,找回上次在学堂师兄比的方子,运用计算器最后决定用自己改动过的去做、、、蒸出来的效果果然超依韧,一盘二下手势给一班饿鬼吃光了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
材料:马蹄粉110克
做法:
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用250克清水+110克马蹄粉调成无粒状粉浆
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用250克清水+150克红糖煮开至糖融化,取约1/3的粉浆倒入已煮开的糖水中煮成熟糊,再把熟糊倒回粉浆内拌匀(此时的糊是半生熟的)
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盘扫油,把半生熟的糊倒入盘中
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大火蒸10分钟关火出盘即可。
原味马蹄糕
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