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广州名点——马蹄糕

(2011-02-19 22:43:41)
标签:

美食

广州

马蹄粉

马蹄糕

粉浆

分类: 中点

http://s4/middle/6547f328h9ca3ae10cf83&690

    望着袋马蹄粉发呆,眼睛一亮,为什么不趁这个周六吃掉呢?

于是,找回上次在学堂师兄比的方子,运用计算器最后决定用自己改动过的去做、、、蒸出来的效果果然超依韧,一盘二下手势给一班饿鬼吃光了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

材料:马蹄粉110克  清水500克  红糖150克

做法:

  1. 用250克清水+110克马蹄粉调成无粒状粉浆
  2. 用250克清水+150克红糖煮开至糖融化,取约1/3的粉浆倒入已煮开的糖水中煮成熟糊,再把熟糊倒回粉浆内拌匀(此时的糊是半生熟的)
  3. 盘扫油,把半生熟的糊倒入盘中
  4. 大火蒸10分钟关火出盘即可。


  

http://s4/bmiddle/6547f328h761066e01063&690

 

原味马蹄糕

http://s3/bmiddle/6547f328h9ca40ae9f7c2&690

  椰蓉装饰

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