俗话说“冬至饺子夏至面”。冬至是“冬令进补”的大好时节，羊肉又是“冬令进补”良品。所以做了这款水饺。

原料：羊肉、芹菜、花椒面、葱姜末、盐、酱油、耗油、熟花生油、粉。

水饺馅的做法：

1 羊肉剁碎，加花椒面、葱姜末、酱油、耗油、水搅成水肉馅。

2 芹菜先纵向切细条，再切成末，加熟油拌匀锁住水分。和肉馅一起加盐拌匀。

其他步骤略。