主料：羊肝150g、胡萝卜100g、香菜20g。

辅料：花生油20g、盐2g、姜2片、八角1瓣。

做法：1 羊肝切片用清水泡去血水控干，胡萝卜切片，香菜切段。

      2 炒锅烧热放花生油、八角烧至8成热，放胡萝卜、姜片爆炒1分钟，加半勺水、盐炒2分钟，再羊肝爆炒1分钟。

      3 关火，加香菜调味出锅。