烙饼是山东潍坊地区的主食之一；哑巴辣椒是一款有故事的菜。此菜源于一个民间传说，现在已经是潍坊家喻户晓的菜品了。有兴趣的朋友可以百度“哑巴辣椒”。

烙饼

原料：玉米面150g、小麦面粉450g

做法：1 玉米面用开水烫成糊状，晾凉家小麦面粉和成软面团，饧15分钟。

      2 分成30g一个的面团，擀成直径10厘米的饼，在其中一个上抹上熟花生油，盖上另一个擀成直径25厘米的饼，放入电饼铛烙至两面起小花，中间鼓起后就熟了。

      3 烙好的饼摞在一起，稍晾凉后揭成两张饼备用。

哑巴辣椒

原料：青萝卜400g、猪肉100g、干辣椒10g、花生油30g、甜面酱、花椒、八角适量。

做法：1 干辣椒剪成丝，萝卜、猪肉切丝，香菜切段。

      2 炒锅烧热，放花生油、花椒、八角炸香，放泡好的干辣椒炸干。

      3 放肉丝炒变色，放甜面酱爆锅，放萝卜丝盐炒2分钟关火，放香菜调味。

吃法：取一张饼，卷上炒好的萝卜丝。