原料：平菇、猪肉、鸡蛋、面条。

做法：1 蘑菇撕成条，猪肉切丝。

      2 油烧热，放八角炸香，放肉丝炒至变色，放酱油略炒，放蘑菇、盐炒软。

      3 加少许水烧开，倒入蛋液、青头关火。

      4 面条煮熟，浇上卤子。