原料：肉馅、丝瓜、鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒、花椒面（水）、盐。

做法：1 肉馅加花椒面、葱、姜、盐剁成细肉馅加蛋清（鸡蛋）、水顺着一个方向把肉馅搅起劲。

      2 丝瓜去皮切片、香菜切段。

      3 汤锅放水、一粒八角烧8成开，把肉馅用汤勺或手挤出丸子中火烧开，放丝瓜片烧开，放香菜段调味。