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原料:茄子、韭菜、肉馅、面粉。
做法:1 面粉和成较软的面团饧10分钟左右。
2 肉馅加葱姜末、酱油、花椒面(水)拌成水肉馅。
3 茄子切片,用开水煮软晾凉剁碎,韭菜切末,加熟油拌匀再和猪肉馅拌一起,最好放盐搅匀。
其它步骤略
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