今天是“五末”，即过年的最后一天。我所听说的当地过年习俗是：年三十晚上吃穿钱绳（面条），寓意来年有好多钱可以赚，估计这习俗跟孔方兄有关；吃完晚饭开始守岁，吃年夜饭；年五更（方言年jing）吃饺子（就是初一的早饭），给长辈磕头拜年；初二走娘家，女婿给丈母爹、丈母娘，外甥给姥姥、姥爷拜年；初三、初四走七大姑八大姨家； 初五早上放鞭炮、吃完水饺，这年就过完了。只是这初五的水饺是有讲究的，要用年五更包水饺剩下的面和馅来包，所以讲究的人家都是把年五更的水饺馅和面预留一部分，等到五末那天再包。具体什么用意我还不明白，等有机会再学习。

   当地的老人们说，这猪肉白菜水饺是当地的四大名吃之一。现在看来很平常的馅料为什么是他们的经典美食还待探究，不过，虽然食材很平凡，但是冬天的白菜猪肉水饺味道确实不错。

原料：猪肉馅、白菜。

做法：猪肉馅加葱姜末、花椒水、盐、酱油调成水肉馅，白菜剁碎拌上熟油再与肉馅拌匀。其它步骤略。