题目有点唬人哈？不过是事实。刚知道披萨这东西，是在麦当劳进驻当地的时候，不记得当时是不是儿子去吃过，反正是从他那里知道的。再后来各大超市的面包坊也相继推出。尝过，但没感觉有多好。因为儿子喜欢尝试新鲜的东西，我也不排斥西餐，曾经尝试过用电饼铛加微波炉的烧烤功能做过三次披萨。第一次是实验，那时候哪里知道披萨应该怎么做，就是瞎折腾呗。不知道从哪里淘来一本上世纪5、60年代出版的加工糕点的书，参照上面面包的配方和了面，有鸡蛋、花生油、糖、牛奶还有葡萄酒。人家书上也没说应该怎样和面，只说要发酵3次才行。和好面就等着发酵，等发酵好了就给摁下去。如此三番的把面折腾好，先用电饼铛烙好饼的底面，又找来乱七八糟的食材往上摆，摆好后又进微波炉烤。虽然是很不靠谱的做法，但孩子吃得还是一溜烟。

    01年儿子高考结束即将到外地求学，问他想吃什么，他说想吃妈妈做的披萨，就在他即将报到时就给他做了一次，那之后再没做过披萨。一晃10年过去了，再次想起做披萨是儿子送我烤箱之后，10年前那胡编乱造的披萨又回到了我的记忆中。正好看到那天水滴亲做了“五彩田园披萨”，也不想再等了。于是在准备春节期间蔬菜的时候，顺便捎带了原来做披萨的食材，儿子在家这几天又给他做了一次披萨。这孩子还记得10年前的披萨面饼比较硬，尝了这次做的连说好吃，只是说面饼比外边卖的厚了点，还有就是奶酪用的不对。记得原来也是这种奶酪，这次为什么不融化呢？跟儿子分析了一下原因，他说会不会温度没达到，但是第二个温度高了也没融化。各位亲们给支个高招吧。

原料：面饼：高筋粉400克、色拉油50、鸡蛋1个、糖40克、盐3克、酵母3克、酸奶100克、水100克。

      馅料：柿子椒、洋葱、胡萝卜、西红柿、黏玉米粒、香肠、火腿、奶片、奶酪、番茄沙司、鸡蛋。

做法：1  除奶酪、柿子椒所有原料切丁，柿子椒剖两半切丝（围边用）、奶酪切丝。     

      2  所有原料调一起揉至出膜，发酵至两倍大排气、分割、擀成薄饼，上面围上柿子椒丝、中间抹上番茄沙司，摊上除奶片、奶酪、鸡蛋之外的馅料放烤盘进行二次发酵30分钟。    

      3 醒好带馅的面饼倒上蛋液，撒上奶片和奶酪，烤箱预热5分钟，180度烤20分钟。