加载中…牛仔骨焖萝卜～绝对的鲜嫩多汁香溢满口
(2010-05-04 04:59:54)
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牛仔骨白萝卜焖烧香嫩多汁入口即化 |
最近，不爱吃蔬菜的女儿爱上了吃红萝卜，做妈妈的真是乐坏了，变着花样煮红萝卜餐给她吃，她也吃得那个欢！和她一起去逛超市，见到又大又胖的白萝卜，小妮儿问是什么，告诉她是白萝卜，她开心的说要买白萝卜，她要吃白萝卜。于是便买了一根白萝卜，再买一些牛腩来焖萝卜也好。可是没见到有牛腩卖，反而见到牛仔骨，呵呵，来个牛仔骨焖萝卜也不错，有肉又有菜，小妮儿会喜欢。果然如此！
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牛仔骨营养价值丰富，富含人体所需的蛋白质、血质铁、维生素、磷、锌及多种氨基酸。牛仔骨适合焖、烤、香煎，蒸等，一般去“饮早茶”时我都喜欢吃那款小笼蒸的牛仔骨（牛仔骨下面配有南瓜等，非常的美味）。牛仔骨因为多脂肪多筋，无论怎么煮都觉得香嫩多汁美味可口。
牛仔骨焖萝卜，焖的时间越长越有味道，肉入口即化（很适合小朋友吃），肉中杂夹着萝卜的清香，清香中有渗透着肉的荤味，再加上红椒、姜片辣味及八角的香气，咀嚼中汁水和脂肪混合出浓郁的香味瞬间溢满口腔！
材料：牛仔骨750克左右，白萝卜一根，红辣椒干3个，八角4个，姜1小块，葱2根，欧芹一段，胡椒粉、生抽、
酱油、盐各适量
做法：
1，牛仔骨洗净切块，用生抽，胡椒粉腌20分钟左右
2，萝卜去皮切块，放冷水中煮滚去去水，捞起待用
3，烧热锅，下姜片爆香，下牛仔骨翻炒，炒至出香味时加入两大勺酱油，红辣椒干、八角及萝卜，再翻炒一会便倒入另一锅中，加水（要淹过面），盖上盖子大火烧开后转中小火焖20～30分子左右
4，加入香葱，欧芹，适量盐调味即可上碟享用
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