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味噌，是一种豆类的发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。它的营养非常丰富，味道又独特，是一种常见的日式调味品，类似于韩国的大酱，可以作为调料使用，也能当作汤底。如果平时工作比较忙的话，家里备上一盒味噌是个不错的选择，搭配一些应季的蔬菜，再加点豆腐啥的，可以让你在较短的时间内就能喝上一碗简单又美味的热汤水。。。

             原料：平菇  豆腐   鱼丸  鱼豆腐

             配料：小葱  盐  高汤   赤味噌  鱼露

             小贴士：

             平菇味道比较重，所以焯水再用好一些；               

             没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧；

             加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。

             步骤：

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          1.豆腐切块放置一会，沥干水分。

          2.鱼丸和鱼豆腐切小块。

          3.平菇洗净，撕成条状。

          4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

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          5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。

          6.放入平菇和豆腐煮开。

          7.加入味噌轻轻搅拌至化开。（尝下味道看看，淡的话加点盐调味）

          8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

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