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面食学习中——南瓜芝麻包

(2012-09-21 09:43:50)
标签:

暖暖一圈圈

圈住美丽

南瓜芝麻包

美食

分类: 主食

           http://s16/middle/64c6f842tca2c6680563f&690



学习的过程,永远都不可能是一蹴而就的!不爱吃面食的人,也开始玩面团啦。响应多吃蔬菜瓜果身体好的口号,加了南瓜泥来和面,做出来的包子颜色真心漂亮,那叫一个金灿灿哦,乌发养颜的黑芝麻馅儿也香得很。不过缺点也很明显,就是包子表面不光滑,坑坑洼洼的,有点点丑哦。我看别人做的包子咋就那么饱满光滑呢?难道是面团揉得不够吗,求面食能手赐教,小女子这厢有礼啦。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 


            原料:普通面粉250克  南瓜糊150克  干酵母5克  泡打粉5克

 

            馅料:黑芝麻粉180克   红糖50克   猪油30克   橄榄油20克

 

            小贴士:

            馅料里面加了点猪油,吃起来更香一些,不喜欢的话,换成橄榄油吧。

 

            份量:10个

 

            步骤

        http://s14/middle/64c6f842tc9e79db94c3d&690

         1.南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸锅蒸10多分钟至熟烂。

         2.将南瓜放入筛子,用勺子按压,过滤出更细的南瓜泥。

         3.干酵母加一点点水化开,倒入面粉中,加南瓜泥,面粉四周撒上泡打粉。

         4.揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧20分钟。

 

        http://s7/middle/64c6f842tc9e79efeadb6&690

              5.黑芝麻粉加红糖,猪油和橄榄油一起拌匀,戴上一次性          

                手套尽量攥紧成等份的小球。

              6.饧好的面团分成等份,取一小块摁扁,放上芝麻馅。

              7.包圆后收口朝下,全部包好后饧10分钟。

              8.蒸锅上汽后,放入包子,大火蒸十分钟即可。

 

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