如果你爱吃泡椒凤爪，我相信你也一定会喜欢上这道菜。酸菜的酸，泡椒的辣，墨鱼仔带来的那种鲜，加一点点胡椒粉调味，这是一种酸辣鲜美的完美融合，现在想起来都感觉要流口水了呢。如果家里有锅仔，那就更棒了，小火咕嘟着，边吃边聊，就算最后只剩下一点汤汁，拌拌米饭，或者加上一把粉条来煮，也都是难舍的美味。对了，酸菜有咸味，加盐需谨慎哦。。。

              原料：墨鱼仔  酸菜  鱼丸  鱼豆腐

              配料：葱  姜  泡椒  小米椒  盐  料酒  白胡椒粉

              步骤：

           1.新鲜的墨鱼仔处理干净。

           2.在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。

           3.酸菜切成丝。

           4.鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。

           5.姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。

            （切开几个泡椒，更带劲）

           


           6.炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。

           7.放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。

           8.放入酸菜翻炒均匀。

           9.放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。

           10.加适量水煮开。（有高汤更好）

           11.转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。