每次从苏州回北京，如果行李不多，我都会带上两袋油面筋，上次在火车上还被两个姑娘笑话了，说怎么油面筋都要带啊，再带个火锅吧，在火车上直接就能涮了。当时对这俩姑娘印象挺深刻的，不是因为调侃的问题，而是因为从上车开始，到下车整整五个小时，她俩都在聊天，东家长西家短的，期间不停地嗑瓜子，啃鸭脖子，还有不停地吃别的零食，真是一刻都没闲着啊。不过话说，我这不辞千里还愿意带这油面筋，也是因为它太好吃了。日期新鲜，光是闻着就很香，而不是一股油腻腻的怪味，而且也不是那种一摸一手油的品质。油面筋有大小之分，大的做油面筋塞肉，小的做卤汁面筋，或者炒炒丝瓜，都是很家常的味道。。。

             原料：丝瓜  油面筋

             配料：小葱  蒜  盐  糖  香油 柠檬汁（没有可不用）

             步骤：

          1.油面筋用筷子扎个小洞，冲入开水烫软。

          2.捞出沥干水份备用。

          3.蒜拍碎成末，葱白葱绿分开切。

          4.丝瓜刮皮切成滚刀块，马上放入滴了柠檬汁的凉水中，防止变黑。

          5.炒锅内倒油，爆香葱白蒜末。

          6.放入沥干水的丝瓜，中火翻炒至断生。

          7.加点水煮开，放入油面筋翻炒。

          8.加适量盐和糖调味，撒上葱末，滴几滴香油拌匀即可。