饱满多汁的荔枝，有果王之称，所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，最近这几次买的都很不错，皮薄馅儿大，我给形容得跟大饺子似的，哈哈，主要是核还小，吃起来清甜得很呢。不过荔枝也是不能多吃的，因为吃多了容易上火，任何事物都有一个度。如果怕吃了上火的话，我们可以把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰箱里冰一下再吃，不仅不会上火，还能增加食欲呢。。。

               原料：大虾  荔枝

               配料：盐 糖  料酒  白胡椒粉  淀粉  蕃茄酱  白醋

               步骤：

            1.大虾去壳去头，挑去虾线洗净。

            2.沿着虾背剖开但不切断。

            3.加料酒，盐，白胡椒粉拌匀，腌制入味儿。

            4.荔枝剥壳去核。

            5.小碗内加蕃茄酱，盐，糖和白醋，再加点水调成合适的酸甜度。

            6.给虾仁裹上薄薄一层淀粉，拍掉多余淀粉后稍微攥紧成球型。

            7.炒锅内倒油，七成热时放入虾球煎炸至定型后捞出。

            8.等油温升高再复炸一次，至外皮金黄酥脆，捞出沥油。

            9.锅中油全部倒出，倒入调好的料汁煮沸。

            10.放入虾球和荔枝，大火快炒，收汁即可。