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天气暖和起来，菜市场的蔬菜品种越来越多了，可以有很多选择的余地了。看到新鲜的小土豆不错，买了一些，还挺便宜，一大碗，只要两块钱。土豆这样的菜，本身是没什么味道的，所以要想让它好吃，够味，只有在配菜上下功夫。比较常见的，是和肉类一起炖，土豆吃起来软软糯糯，又带有浓郁的肉香，特别美。不过这几天不想大鱼大肉，所以只配了一点点肉末，用甜面酱来提味儿。小土豆外面包裹了浓浓的肉香，一口咬开，里面透着土豆原本清新的香气，觉得清淡的，可以蘸着肉酱吃，最后余下的肉酱吃不完，建议拌米饭或面条，很赞 。。。

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            原料：小土豆   猪里脊

            配料：葱  姜  盐  料酒   生抽  老抽   甜面酱

            步骤：

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          1.猪里脊洗净，切成末，加盐和料酒拌匀，下锅前加点油拌一下。

          2.新鲜小土豆洗净，大的改刀一切为二。

          3.姜切片，葱切末。

          4.甜面酱准备好。

          5.炒锅中倒油，放入小土豆中火煎一下。

          6.煎至金黄后盛出。

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          7.锅中余油爆香姜片，放入肉末炒散。

          8.加入甜面酱炒匀。

          9.加点生抽，老抽调味，翻炒至上色。

          10.放入煎好的土豆。

          11.沿着锅边加适量开水煮开，撒上葱末，中小火焖10分钟。

          12.中间土豆记得翻个，更入味，收汁即可。

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