当我看到这把香芹的时候，我的心情只有四个字可以形容,那就是满心欢喜！绿色和蓝色一直是我最喜欢的颜色，特别是经过了这漫长又沉闷的冬日之后，看到这抹醉人的绿意。每次去菜市场看到卖菜的大姐用厚厚的棉被盖着各种蔬菜的时候，都会瞬间石化，连今天该吃什么都想不起来了。

这把新鲜的香芹，连叶子都这么水灵，嫩得仿佛看着都能滴出水来，茎的部分用来凉拌了，剩下这把绿叶，可千万不要扔掉哦，因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜的茎。多吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，还有镇定安神的效果呢。

                  原料：香芹叶  鸡蛋   面粉

                  配料：盐  白胡椒粉   香油   美极鲜酱油

          步骤：

           1.鸡蛋两个，打散。

           2.加1勺面粉，一点点水，拌匀成面糊。

           3.香芹叶洗净，切成末。

           4.将菜末放入鸡蛋液中，加适量盐，白胡椒粉和香油，滴几滴酱油提鲜。

           5.炒锅内倒少量油，小火，倒入蛋液转一下锅，使其均匀平铺。

           6.等蛋液稍微凝固后小心地翻面，再煎约2分钟即可。

        如果家里有模具，可以按压成自己喜欢的形状，增加一点用餐的小趣味。。。