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上次跟蓝去蜂巢看恋爱的犀牛，在隔壁饭馆点了个小鸡炖蘑菇，确实挺好吃的，回来后她就一直叨

叨，说好吃好吃真好吃。小鸡炖蘑菇是一道东北菜，老有名了，在东北，应该家家户户都会做吧，

用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑

可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。翻了下柜子，榛蘑没有，找到一罐青冈菌，也是野生蘑菇的一

种，味道倒是也很好，蘑菇泡的时候就挺香的。粉条用的是红薯粉，用土豆粉也可以，不管红薯还是土豆，宽粉还是细粉，好吃的，就是好粉。对了，酱骨头，我也很爱。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

        原料：鸡   野生蘑菇   红薯粉条

        配料：葱姜  八角  干红辣椒   盐  糖  白酒  老抽

        步骤：

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          1.野生蘑菇用凉水清洗下，温水中加一点点盐，放入蘑菇泡软。

          2.蘑菇捞出洗净挤干水分，泡蘑菇的水沥净杂质备用。

          3.红薯粉条用沸水泡10分钟，捞出冲凉后，泡在凉水里。

          4.葱姜，八角，干红辣椒准备好。

          5.鸡去除头尾，洗净后剁成小块。

          6.鸡块放入冷水锅煮开，捞出冲洗干净浮沫。

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         7.炒锅中倒油，放入葱姜八角和干红辣椒爆香。

         8.倒入鸡块翻炒。

         9.淋一点白酒去腥。

         10.倒点老抽翻炒上色后，放入蘑菇，加适量开水煮开，撇去浮沫。

         11.倒入泡蘑菇的水，煮开后转小火，焖约1个小时至鸡肉熟。

         12.加适量盐和糖调味，放入粉条煮约10分钟即可。

                   红薯粉，土豆粉，都是好粉，随意哈。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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