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            如果你牙口好，又不赶时间，不妨，试试这道干煸麻辣鸡丝

这道菜，其实就是拿来当小零食吃的，它的口感，像极了风干的牦牛肉干，很有嚼劲，香香

的，辣辣的。当然，如果你能喝一点小酒，当下酒菜也不错哦！

我是个比较奇怪的人，就是喜欢吃那些有嚼劲的东西，比如吃肉喜欢啃骨头，像脆骨，牛筋

牛肉干之类的，都特有嚼头，，也都比较喜欢，不过一般女生貌似都喜欢口感嫩一些些的。

呃，好吧，我是豪放派的。。。就差来碗酒了，哈哈！ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

对了，对了，除了需要好牙口来品尝美食，还得要有足够的时间和耐心，要把鸡肉一条条地

撕成细丝，才更好吃哦。

原料：鸡胸肉   香菜   熟芝麻

配料：小葱 姜 蒜 干红辣椒 老干妈豆豉辣酱  盐 糖 生抽  料酒  香油

步骤：

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        1.鸡胸肉洗净后冷水下锅，放入姜片，煮开后撇去浮沫，倒入料酒，

          撒点盐，煮熟后捞出。（筷子插入没有血水就成）

        2.稍微放凉后顺着纹理，耐心地撕成细丝。

        3.小葱切段，姜切丝，蒜切片，干红辣椒去掉辣椒籽，切斜刀。

        4.香菜切段。

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        5.炒锅中倒油，锅热后放入鸡肉丝。

        6.中火慢慢煸炒至水分变干，呈金黄色。

        7.加1勺老干妈豆豉辣酱，继续煸炒。

        8.调入适量盐糖，1勺料酒，加一点生抽上色，放入葱姜蒜片和干红辣椒。

        9.翻炒至鸡肉丝有点发硬，变干。

        10.淋点香油，关火，放入香菜段和熟芝麻，迅速拌匀即可。

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                              香香的，辣辣的，有嚼劲。。。。

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