记得有次看非诚勿扰，有个女嘉宾说，一年365天，360天她都只喝粥，不吃别的。当时就

想，如果我的人生是这样的话，应该早成瘦纸一枚了吧。但身为吃货，这样的人生又有何乐

趣呢？得了，我还是继续当我的胖纸吧。。。别人都说，天气好热，没胃口吃饭，可我怎么

就不觉得呢？大清早的就跑去菜市场，买回一大块猪腿肉剁啊剁，妞说不要肥肉，好吧，那

咱就瘦点的来，其实呢，7分瘦3分肥的口感才是最好的，或者加点荸荠或莲藕，也很棒。

红烧狮子头，是咱们逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。配菜我用了

西兰花，多吃西兰花对身体好哦！肉丸子的汤汁一定不要收得特别干，我要用来拌米饭的，

喜欢这么吃，就是一不小心，容易吃多，唉！知道胖纸是怎么炼成的了吧。。。

         原料：猪腿肉   西兰花   鸡蛋

         配料：葱姜  料酒  盐   糖  淀粉  老抽 

              桂皮  八角  香叶  小茴香  五香粉   

         步骤：

        

         1.小葱切成葱花。

         2.姜切成末。

         3.猪腿肉洗净，剁成肉馅儿。

         4.肉馅儿中加适量盐，糖，鸡精，撒上葱姜末和五香粉，打入1个鸡蛋。

         5.倒点料酒，少量老抽和淀粉。

         6.朝一个方向搅拌至上劲。

         7.取适量肉馅，搓成球形。

         8.锅中倒油，宽一些，9成热时放入一个丸子，不要翻动。

         9.炸到一面定型，金黄变硬，翻面继续炸。

         10.等所有丸子炸至定型后，转中小火继续炸。

         11.丸子炸到外壳变硬后，捞出。

         12.炸丸子的油倒出，特别香，平时炒菜或凉拌都可以用。

         13.八角，桂皮，香叶，小茴香准备好。

         14.炒锅中舀一勺炸丸子的油，放入丸子，加入八角，桂皮，香叶和小茴香。
         15.调入适量盐，老抽和冰糖，加开水煮开后，小火炖30分钟。

         16.大火将汤汁收浓即可，一定要留些汤汁才好哦。

         17.西兰花掰成小朵，在盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。

         18.在开水锅中加一勺盐，放入西兰花汆烫下捞出冲凉。

         19.将西兰花在盘子里围成一圈。

         20.中间放上肉丸子，撒点小葱末，淋上肉汁即可。

                              荤素搭配，吃得不累，哈哈。。。

                    浓香的肉汁拌米饭，胖纸就是这么炼成的。。。哦也！