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如果没有记错，05年的时候，东方新天地下面有家餐馆，叫做不见不散。环境挺小资，走的

是茶餐厅的路线，吃吃快餐，喝喝下午茶啥的，挺合适。和爸爸妈妈一起去的，点了一堆吃

的，只记得起有一份招牌的梅菜排骨饭，还有一份就是海鲜咖喱炒饭了。为什么会印象深刻

呢，因为海鲜炒饭的口感比一般的米饭硬一些，有嚼头，用的是泰国香米，那时候刚刚开始

流行吃这个米，细细长长，炒得粒粒分明，非常漂亮，。卖的价格也很漂亮，一份30块左

右。算算也是6年前了，在物价飞涨的今天，大快活一个烧鸭套餐，也不过卖30几块。味道也

挺好！

当然，茶餐厅的炒饭，里面的配料都要戴眼镜找的，哪有自己家里做的这么实在呀，光大虾

我就用了12个。不过，一碗米饭要想炒得好吃，也不是那么容易。首先就要从煮饭开始。加

的水要比我们平时煮饭少一些，如果水加多了，煮出来的米饭都黏在一起，炒出来都是一坨

坨的，很难看。这次做的海鲜咖喱炒饭，我用的也是长粒的泰国香米，炒出来是粒粒分明的

效果，非常棒。

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          米饭的香，大虾和鱿鱼的鲜，加上咖喱独特的微微辣，绝了！

原料：大虾   鱿鱼   鸡蛋   洋葱   泰国香米饭 

配料：盐  小葱   咖喱粉   白葡萄酒   海鲜酱油

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步骤：

1.小葱葱白和葱绿分开切成末，洋葱切成末。

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2.鸡蛋打散。米饭一碗准备好。（我用的泰国香米，身材苗条，炒出来比较漂亮）

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3.大虾去掉虾头，剥去虾壳，挑去背部和腹部的虾线，切成小丁。鱿鱼处理干净，也切成小丁。

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4.炒锅内倒油，锅热后放入洋葱丁爆香，放入虾仁和鱿鱼翻炒，淋入1勺白葡萄酒，加少许盐调味后盛出。

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5.加少许咖喱粉拌匀。这时候会出一点汤汁，把汤汁倒出来备用。（加咖喱粉搅拌，能让海鲜把咖喱的味道吃进去）

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6.重新取干净炒锅倒油，放入葱白，倒入蛋液，稍微凝固后，将鸡蛋拨到一边，倒入米饭翻炒。

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7.把饭粒和鸡蛋炒匀后，把海鲜出的汤汁加进去，继续炒，炒干水分，炒到米粒一颗颗呈独立状态。

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8.加适量咖喱粉，少量盐和海鲜酱油调味后，翻炒均匀。最后倒入炒好的海鲜，撒上葱绿，炒匀即可。
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              一大盘金灿灿的咖喱海鲜炒饭上桌啦，赶快开吃吧！

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                   海鲜够实在吧，这么多大虾仁儿啊！

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                           一勺接一勺，又么少吃，胖shi我得了！

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                   其实真的不怪我，谁让它这么诱人呢？你说是不。。。

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