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                                        水边无数木芙蓉   

                                   露染胭脂色未浓

                                   正似美人初醉着

                                   强抬青镜欲妆慵

                                
原料：蚕豆瓣  鸡蛋   虾仁

配料：小葱    淀粉   牛奶   盐    糖

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步骤：

1.大虾仁去除虾线，切小后用盐，料酒，蛋清和淀粉上浆。

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2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄不用。在蛋清里面加适量盐，牛奶和淀粉拌匀。

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3.锅中加凉水，烧开后加一点盐和几滴油，放入豆瓣汆烫下捞出，用凉水冲凉后沥干水分。

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4.炒锅内放油，小火，先把锅转一圈，使锅底均匀地都沾到油，倒入蛋清，慢慢凝固后翻炒盛出。

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5.重新取干净炒锅，倒点油，先把虾仁过油后盛出。

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6.锅中留底油，倒入豆瓣翻炒几下。

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7.加入炒好的蛋清和虾仁，用适量盐和糖调味，翻炒均匀后，撒上葱末。

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8.清清爽爽的芙蓉豆瓣就做得啦，颜色很漂亮吧。

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小贴士：

汆烫青菜的时候加点盐和几滴色拉油，可以使菜色更鲜亮。