杂烩面在养生上的意义
2023-06-09 07:58:38
标签： 杂烩面 营养 烹饪方法 大便成形 健康
玉不琢不成器
午餐的定型，我选择了杂烩面。理由很简单，杂烩面也可以像加味奶咖一样任意添加和剔除食物。这样，可以从形式上解决了杂食的问题。人体的营养补充不可能通过某一种食物来完成，必须通过各种不同的食物杂食来完成。因为你不知道身体的五脏六腑到底需要什么，所以只能是多多益善，尽量多的添加食物来满足未知的营养素。这就是大自然的规律，每一种动植物的营养构成不一样，没有哪一种动植物可以完全找到替代。所以，人的健康不能依赖某一种动植物，需要依赖尽量多的动植物，用这些动植物的天地精华来补充每一个人可能缺乏的天地精华。这种补充是通过一日三餐来完成的，所以一日三餐的形式很重要，必须能包含尽量多的动植物品种。我对一日三餐的改良就是这个思路，加味奶咖具有兼容性，杂烩面也具有兼容性，这样就能很好地解决食物的多样性问题。
食物的多样性，也不是盲目的选择，必须明确为什么选择。我对食物的选择基于三个思考：第一个思考是选择的食物，包括药物必须具有调理作用。这个思考基本体现在加味奶咖之中，所以我把早餐定位于调理。第二个思考是选择的食物必须具有营养价值。这种营养价值主要是体现在平衡上，也就是说根据自己的身体状况，尽量做到荤素搭配，营养均衡。疾病和衰老基本上都是营养失衡的结果。第三个思考是选择的食物必须具有安全性。这种安全性，主要体现在尽量不要伤害到五脏。在某种意义上，五脏的被伤害程度就是你的寿命。这就是我为什么简约晚餐的根本原因。在中医看来，不是药物可以调理，而是食物也可以调理，这是因为药食同源。这个思想只有中医有，西医没有，所以，食物多样性也是在处方，必须选择那些适合自己的食物为最好。
常听说有些家庭主妇在抱怨买菜难，不知道应该吃什么。其实，这些家庭主妇不懂得食物多样性和每个人的食谱之间的关系。食物多样性，也有范围，从养生的角度，尽量从传统的食物中去选择；每个人的食谱，更有范围，适合的才是最好的。食物多样性和每个人的食谱之间存在一种关联，这种关联可能让一些家庭主妇觉得没什么好买，不知道吃什么。我的观点很明确，在食物多样性中找到适合自己食谱，并坚持下去，就是最好的养生。在健康的前提下，每一个人的食谱应该是确定的，不是其他的食物不能吃，而是必须少吃。所以，不是没什么买，不知吃什么，而是没有养生意识。我经过十八年的养生，却在把我的食谱固定下来，其目的就是保持十八年养生的成果。这次把午餐也固定下来，就是为了治未病的预期。这种预期达成的可能性有多少，以下三点可以做出预判：
第一点是杂烩面的食物多样性可以满足身体的营养需求。这种营养需求表现在胃口上。胃口好不好，就是吃不吃得下。在这一点上，我和许多人产生了分歧。最大的分歧是，我吃不下怎么办？和我意见不同的人，觉得吃不下是正常现象，反而不理解我为什么要吃的那么多。这个分歧的核心，就是对营养的看法。我认为，衰老就是越吃越少，吃得少哪来营养
，反对者却认为，吃得少才能健康长寿，我不知道这个结论依据是什么。这个问题应该至今无解，谁也说服不了谁，只有让给时间来做最后的裁判。我把杂烩面这种形式固定下来，就是在兑现我的养生理念，尽量吃的多一些，只是为了让身体获得更多的营养补充。营养补充是多一些好呢，还是少一些好？这个问题留给未来吧。
第二点是杂烩面这种烹饪形式比较健康，适合养生。中国人的烹饪形式很多，没有哪一种是不可以的，但有健不健康之分。清蒸，水煮，爆炒，烧烤和油炸，相比之下，前两种比较健康，后两种比较的不健康。杂烩面的特点是煮，吸取了四川火锅和河南杂烩面的长处，应该是一种健康的烹饪方法。这样的烹饪方法，适合养生。就像中药都是煎的，煎不就是煮嘛。把食物煮烂了，不就完成了食物加工的第一道程序，这对消化有好处。为什么中西方人的体质差异这么大，可能和食物的第一道加工程序有关。西方人喜欢吃生的，食物的第一道加工程序在胃里完成，中国人的食物第一道加工程序是在入口前就完成了，其结果就是中国人长得比较秀气，西方人长得比较粗旷。所以，烹饪方法也是文化，具有养生的意义。
第三点是杂烩面这种形式有利于大便的成型。我一直认为大便是综合指标，可以看出你是不是吃得下，你是不是睡得着，你是不是走得动。自从吃了杂烩面以后，大便的质量有了明显的提升。不仅是大便的时间可以提前到大肠经当令的时候，大便的成型也不需要担心了。每天一根合格的大便如期而至，这让我喜出望外。我这样的高兴自有道理，因为肠清者长寿。一根合格的大便应该是软软的，黄黄的，爽爽的，这样的大便经过的肠子一定很干净。肠清者长寿，其根本含义是心肺功能的完好，这是因为心和小肠相表里，肺和大肠相表里，大便好的根本含义不仅在大肠小肠，更是在心和肺的功能。我说过，死亡的原因主要是心和肺的病变所导致。大便好的人，恰恰规避了这一死亡原因。这就是岐黄之术的奥妙，以及中医调理的现实意义。本能恢复了，才是健康的真正恢复。
这三点就是杂烩面的养生意义。营养补充是为了身体有效的新陈代谢，为新陈代谢提供足够的营养来源；煮的方法是为了确保食物中的营养不至于流失；大便的成型是为了检验杂烩面的配置正确。这三点的成功意义不在这三点的本身，而在于养生在整体上的意义。养生的任何方法不在方法的本身好不好，而在这个方法在整体上的意义。在整体上有意义的才是好方法，不是在整体上有意义的不一定是好方法。杂烩面凸显的就是整体上的意义，我所以要把它定型。定型的好处只有一条，那就是可以保证我以后不再生病，推迟衰老的如期而至。
杂烩面具有整体上的养生意义，这就是我午餐定型的原因。
杂烩面在养生上的意义
午餐的定型，我选择了杂烩面。理由很简单，杂烩面也可以像加味奶咖一样任意添加和剔除食物。这样，可以从形式上解决了杂食的问题。人体的营养补充不可能通过某一种食物来完成，必须通过各种不同的食物杂食来完成。因为你不知道身体的五脏六腑到底需要什么，所以只能是多多益善，尽量多的添加食物来满足未知的营养素。这就是大自然的规律，每一种动植物的营养构成不一样，没有哪一种动植物可以完全找到替代。所以，人的健康不能依赖某一种动植物，需要依赖尽量多的动植物，用这些动植物的天地精华来补充每一个人可能缺乏的天地精华。这种补充是通过一日三餐来完成的，所以一日三餐的形式很重要，必须能包含尽量多的动植物品种。我对一日三餐的改良就是这个思路，加味奶咖具有兼容性，杂烩面也具有兼容性，这样就能很好地解决食物的多样性问题。
食物的多样性，也不是盲目的选择，必须明确为什么选择。我对食物的选择基于三个思考：第一个思考是选择的食物，包括药物必须具有调理作用。这个思考基本体现在加味奶咖之中，所以我把早餐定位于调理。第二个思考是选择的食物必须具有营养价值。这种营养价值主要是体现在平衡上，也就是说根据自己的身体状况，尽量做到荤素搭配，营养均衡。疾病和衰老基本上都是营养失衡的结果。第三个思考是选择的食物必须具有安全性。这种安全性，主要体现在尽量不要伤害到五脏。在某种意义上，五脏的被伤害程度就是你的寿命。这就是我为什么简约晚餐的根本原因。在中医看来，不是药物可以调理，而是食物也可以调理，这是因为药食同源。这个思想只有中医有，西医没有，所以，食物多样性也是在处方，必须选择那些适合自己的食物为最好。
常听说有些家庭主妇在抱怨买菜难，不知道应该吃什么。其实，这些家庭主妇不懂得食物多样性和每个人的食谱之间的关系。食物多样性，也有范围，从养生的角度，尽量从传统的食物中去选择；每个人的食谱，更有范围，适合的才是最好的。食物多样性和每个人的食谱之间存在一种关联，这种关联可能让一些家庭主妇觉得没什么好买，不知道吃什么。我的观点很明确，在食物多样性中找到适合自己食谱，并坚持下去，就是最好的养生。在健康的前提下，每一个人的食谱应该是确定的，不是其他的食物不能吃，而是必须少吃。所以，不是没什么买，不知吃什么，而是没有养生意识。我经过十八年的养生，却在把我的食谱固定下来，其目的就是保持十八年养生的成果。这次把午餐也固定下来，就是为了治未病的预期。这种预期达成的可能性有多少，以下三点可以做出预判：
第一点是杂烩面的食物多样性可以满足身体的营养需求。这种营养需求表现在胃口上。胃口好不好，就是吃不吃得下。在这一点上，我和许多人产生了分歧。最大的分歧是，我吃不下怎么办？和我意见不同的人，觉得吃不下是正常现象，反而不理解我为什么要吃的那么多。这个分歧的核心，就是对营养的看法。我认为，衰老就是越吃越少，吃得少哪来营养 ，反对者却认为，吃得少才能健康长寿，我不知道这个结论依据是什么。这个问题应该至今无解，谁也说服不了谁，只有让给时间来做最后的裁判。我把杂烩面这种形式固定下来，就是在兑现我的养生理念，尽量吃的多一些，只是为了让身体获得更多的营养补充。营养补充是多一些好呢，还是少一些好？这个问题留给未来吧。
第二点是杂烩面这种烹饪形式比较健康，适合养生。中国人的烹饪形式很多，没有哪一种是不可以的，但有健不健康之分。清蒸，水煮，爆炒，烧烤和油炸，相比之下，前两种比较健康，后两种比较的不健康。杂烩面的特点是煮，吸取了四川火锅和河南杂烩面的长处，应该是一种健康的烹饪方法。这样的烹饪方法，适合养生。就像中药都是煎的，煎不就是煮嘛。把食物煮烂了，不就完成了食物加工的第一道程序，这对消化有好处。为什么中西方人的体质差异这么大，可能和食物的第一道加工程序有关。西方人喜欢吃生的，食物的第一道加工程序在胃里完成，中国人的食物第一道加工程序是在入口前就完成了，其结果就是中国人长得比较秀气，西方人长得比较粗旷。所以，烹饪方法也是文化，具有养生的意义。
第三点是杂烩面这种形式有利于大便的成型。我一直认为大便是综合指标，可以看出你是不是吃得下，你是不是睡得着，你是不是走得动。自从吃了杂烩面以后，大便的质量有了明显的提升。不仅是大便的时间可以提前到大肠经当令的时候，大便的成型也不需要担心了。每天一根合格的大便如期而至，这让我喜出望外。我这样的高兴自有道理，因为肠清者长寿。一根合格的大便应该是软软的，黄黄的，爽爽的，这样的大便经过的肠子一定很干净。肠清者长寿，其根本含义是心肺功能的完好，这是因为心和小肠相表里，肺和大肠相表里，大便好的根本含义不仅在大肠小肠，更是在心和肺的功能。我说过，死亡的原因主要是心和肺的病变所导致。大便好的人，恰恰规避了这一死亡原因。这就是岐黄之术的奥妙，以及中医调理的现实意义。本能恢复了，才是健康的真正恢复。
这三点就是杂烩面的养生意义。营养补充是为了身体有效的新陈代谢，为新陈代谢提供足够的营养来源；煮的方法是为了确保食物中的营养不至于流失；大便的成型是为了检验杂烩面的配置正确。这三点的成功意义不在这三点的本身，而在于养生在整体上的意义。养生的任何方法不在方法的本身好不好，而在这个方法在整体上的意义。在整体上有意义的才是好方法，不是在整体上有意义的不一定是好方法。杂烩面凸显的就是整体上的意义，我所以要把它定型。定型的好处只有一条，那就是可以保证我以后不再生病，推迟衰老的如期而至。
杂烩面具有整体上的养生意义，这就是我午餐定型的原因。