小辣椒
中国的饮食文化源远流长，可谓是五千年之承载。是不是可以这么说，其他的文化皆出于此，之所谓上医治国，中医治人，下医治病。在中国，饮食文化萌芽在远古时期，从神农尝百草到李时珍的《本草纲目》，中国人应该吃什么，怎么吃的问题基本解决了。世界上，可能只有中国人才会提出药食同源的理论，因为在中国没有单纯的药，只是在食物里分拣出来的药，依据很简单，偏性小的称之为食物，偏性大的称之为药物，偏性不大不小的定名为药食两用。严格来说，在中国区分药和食不太容易，确实需要一定的文化基础。正是药食两用的理论，导致了中国历史上基本没有医学院和医院，借用官名的
郎中，行善积德的悬壶，成了老百姓求医问药的唯一渠道。到了清末民初，才有了太医院和中医院，前者服务皇室，后者面向百姓。这个变化，完全是西方文化的入侵所造成，从此以后，饮食文化就开始了分化，出现了服食文化和吃药文化的辩论。也就是，中医是不是科学的争论。
现实生活中，服食文化基本绝迹，取而代之的是吃药文化。毫不夸张地说，吃药文化已经发展到史无前例。医院的生意红火，可以用拥挤来形容，手术毕竟是少数，开药的绝对是多数。老百姓可以不吃饭，忘不掉的就是吃药，似乎吃药比吃饭还重要。医保卡里的那点钱还不够吃药的，千万百计的弄药吃，一吃就是一辈子。这样，在医院和病人之间形成了默契，那就是吃药变成了文化。奇怪的是，吃药吃好了还想吃，吃药吃不好也想吃，每天的一把药比一顿饭还重要，那是一点也不夸张。我不反对吃药，只反对乱吃药，我不反对吃中药，但我反对盲目的吃中药，我不反对吃西药，但反对西药当饭吃。其实，我十七年养生的结果告诉我，确实可以不吃药，关键是服食文化的回归，以及本能的恢复。
服食文化和吃药文化之辩不是新课题，早在扁鹊那个时代就开始了，孙思邈把这个辩论做了一个结论。没有人不知道什么叫安身立命，但不一定知道安身之本是什么。孙思邈强调了扁鹊的话，那就是安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。这句话，基本上把食与药的关系说清楚了。首先，安身的不是药，而是食，五谷为养也。其次，首先是食疗，其次才是药治。第三，吃药必须对症，否则有害无益。紧跟着这段话，孙思邈又说了三层意思：第一层意思是通过饮食让人健康长寿的是良工。第二层意思是有了病必须知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。第三层意思是药性刚烈，犹若御兵，岂容妄发，损伤处众。孙思邈解读的三层意思，应该很清楚的划清了服食文化和吃药文化的界限，强调服食文化应该有的位置。只可惜，在近代史上吃药文化迅速的崛起，几乎吞没了服食文化。吃药，成了几乎是每个人的生活必须，没有人生了病首选的不是吃药，吃药吃坏了五脏六腑也在所不惜。这已不是一种假设，早已成为一种客观存在，是一种难以逆转的趋势。
在这种趋势面前，服食文化显得极其的弱小。我也想过其中的原因，可能是以下三个：
第一个原因可能是现在的食物和药物已经大不如前了，食物没有了味道，药物缺少了药性。我不举例了，例子太多了。
第二个原因可能是现在的饮食文化发生了异化，重口味，不重性味。有兴趣的可以关注一下街边的小吃，还有哪一样不在好吃上做文章。肯德基的鸡成熟期只有几个月，多吃了早发育，为什么还有人喜欢吃，不就是好吃吗？珍珠奶茶几乎到处都有，谁不知道其中的生财之道，为什么还有那么多人爱吃，也就是好吃嘛！现在的食品深加工，在食品里添加了那么多东西，全是为了好吃。好吃的背后是什么？有谁想过！
第三个原因是西医的宣传还在深入，几乎占领了饮食文化的所有高地，服食文化甚至没有了立足之地。现在，可能没有人相信食物能防病治病，也没有人相信服食文化可能再次崛起，我就是在这样的背景下开始了服食文化的研究和推广。
其实问题没有悬念，我在服食文化中的得益是空前的，拿我的话来说，就是过去的病好了，以后不再生病。但是，没有多少人知道服食文化。
服食文化在我身上的体现主要在三个方面：
第一个方面是早餐的改良。过去的早餐五花八门，可以是大饼油条，可以是生煎小笼，可以是兰州拉面，也可以是泡饭酱菜。这样的早餐只为了填饱肚子。现在我的早餐变成了加味奶咖烤馒头，奥妙全在加味奶咖里面，几十种的药食两用不再是填饱肚子，而是为了调理身体，把身体调理到平和体质。这不是设想，而是十七年时间后的总结，在别人到处找药吃的时候，我把食物变成了药，这就是安身之本。
第二个方面是中餐的增加。增加的方式就是四菜一汤。四菜一汤是借用，意思是多多益善。实际上，我更多的是煮来吃，就像李鸿章喜欢吃的大杂烩，也像四川的火锅，河南的烩面。那么多的食材在一起煮只为一个目的，那就是追求足够的营养。如果说，调理只是改善了五脏六腑的功能，那么，营养为五脏六腑的功能提供了加工材料，能使身体的新陈代谢一直保持旺盛。请注意，身体的新陈代谢不可能依靠吃药旺盛，只有依靠足够的营养来实现旺盛。举个例子，八十斤的人需要的营养一定不会比一百二十斤的人多，健康的人一定比不健康的人吃得更多。中餐的四菜一汤成了我补充营养的主要来源。
第三个方面是晚餐的简约。这是我一个最大胆的创造，至今不太为人接受。我为什么简约晚餐，其实道理很简单：一个是我的亲身经历。我养生前的一身病是哪里来的？全是晚餐的不节所造成。退休前，可能是工作关系，很长时间的晚餐都在饭店里吃，也就是应酬。那个时候我才四十几岁，不可能不吃，吃的结果就是疾病缠身。为什么会疾病缠身的呢？因为晚餐吃下去那么多的山珍海味怎么消化，怎么消耗，不能消化，不能消耗，久而久之，身体就吃不消了，也就发生了病变。还好我不会喝酒，还好我被排挤了，还好我养生了，正是晚餐的简约，才让我终止了疾病的恶化。
另一个是社会的现实情况。近四十几年来，现代病的发展势头实在惊人，不但像感冒一样的流传，还像竞技一样攀升死亡率。在众多的研究中，晚餐的不节制首当其冲，有人认为晚餐的不节制可能导致百分之八十的病。这不是危言耸听，这是严酷的事实。我的简约晚餐无意中成了我健康的定海神针。为什么早中两餐吃的多一些没关系，晚餐多吃一点就有关系呢？那是因为早中两餐多吃一点还有时间消化，晚餐多吃一点哪有时间消化？这样，我的一日三餐得到了彻底改善，这种改善从根本上保证了身体健康的可能。有了足够的营养，但没有多余的营养，该吸收的吸收了，该消耗的消耗了，我能不健康吗？
一日三餐不过是载体，也就是从形式上保证了我的健康长寿，实质上还得看我吃了什么。我可以负责任的告诉你，我吃的基本上是食物，完全符合孙思邈的食疗思想，不但补充营养，还能防病治病。安身之本，必资于食。可以这么说，我吃的足够保证身体的营养，我吃的完全可以保证身体的健康。我可以举例说明，比如红花桃仁可以活血化瘀，八珍粉可以健脾开胃，每天两杯的加味奶咖可以为身体提供纯净的津液疏通经络。但我不能解释为什么这些食物药物能够活血化瘀，健脾开胃和疏通经络。就和《黄帝内经》一样，就像中医一样，成为经典，成为流传，不是因为清不清楚，而是因为有没有效。我在讲服食文化的时候，不是服食文化是一种怎样的文化，而是这种文化让我恢复了健康，有了长寿的可能。食疗不愈，然后命药。这是没办法的办法，用药只是因为食疗的无效。像我这样的养生，就有了一个不成文的提醒，可以用药，但必须是药食两用，必须是微量。因为我的养生只是养生，不需要加大剂量的用药，其根本原因是你原来的病几十年了，很难立竿见影，只能是慢慢来，有点像滴水穿石。因为我相信药效是可以积累的，比如疏通血管太急了，可能造成血管的破裂，因为几十年的血管已经禁不起了，只能慢慢来，在慢慢来的过程中，血管会恢复韧性，对活血化瘀的承受会增强，这就是养生的好处。食物，可以少讲点量，只要你吃得下；药物，必须讲微量，因为药的偏性可能会太过，过就是伤害。这就可以理解，为什么孙思邈强调食疗，不就是为了减少药物对身体的伤害嘛。七八十种的食物和药物，就是我每天养生的实质，一日三餐就是合理安排这些食物和药物，确保这些食物和药物在规定时间中为我的健康长寿发挥作用。
服食文化相比吃药文化，可能微不足道，但服食文化是饮食文化的瑰宝。吃药文化相比服食文化，简直是不可一世，已成燎原之势，没有人生了病之后会想到食疗，肯定是上医院求医问药。宁可终生吃药，也不愿改善饮食习惯，进入食疗的程序。究其原因，一个是西医的宣传太强大；另一个是中医的处境太悲催。其实对个人来说，完全可以远离这样的社会背景，在传统中寻找养生之道，服食文化可能就是被埋没的养生之道之一。我在服食文化中受益匪浅，是不是能星火燎原呢？我不知道，我确实不知道，我能做的，就是引而不发，跃如也。
服食文化和吃药文化没有可比性，但不得不比。有时候，真理是掌握在少数人手里。我算是这个少数人吗？
服食文化和吃药文化之辩
中国的饮食文化源远流长，可谓是五千年之承载。是不是可以这么说，其他的文化皆出于此，之所谓上医治国，中医治人，下医治病。在中国，饮食文化萌芽在远古时期，从神农尝百草到李时珍的《本草纲目》，中国人应该吃什么，怎么吃的问题基本解决了。世界上，可能只有中国人才会提出药食同源的理论，因为在中国没有单纯的药，只是在食物里分拣出来的药，依据很简单，偏性小的称之为食物，偏性大的称之为药物，偏性不大不小的定名为药食两用。严格来说，在中国区分药和食不太容易，确实需要一定的文化基础。正是药食两用的理论，导致了中国历史上基本没有医学院和医院，借用官名的 郎中，行善积德的悬壶，成了老百姓求医问药的唯一渠道。到了清末民初，才有了太医院和中医院，前者服务皇室，后者面向百姓。这个变化，完全是西方文化的入侵所造成，从此以后，饮食文化就开始了分化，出现了服食文化和吃药文化的辩论。也就是，中医是不是科学的争论。
现实生活中，服食文化基本绝迹，取而代之的是吃药文化。毫不夸张地说，吃药文化已经发展到史无前例。医院的生意红火，可以用拥挤来形容，手术毕竟是少数，开药的绝对是多数。老百姓可以不吃饭，忘不掉的就是吃药，似乎吃药比吃饭还重要。医保卡里的那点钱还不够吃药的，千万百计的弄药吃，一吃就是一辈子。这样，在医院和病人之间形成了默契，那就是吃药变成了文化。奇怪的是，吃药吃好了还想吃，吃药吃不好也想吃，每天的一把药比一顿饭还重要，那是一点也不夸张。我不反对吃药，只反对乱吃药，我不反对吃中药，但我反对盲目的吃中药，我不反对吃西药，但反对西药当饭吃。其实，我十七年养生的结果告诉我，确实可以不吃药，关键是服食文化的回归，以及本能的恢复。
服食文化和吃药文化之辩不是新课题，早在扁鹊那个时代就开始了，孙思邈把这个辩论做了一个结论。没有人不知道什么叫安身立命，但不一定知道安身之本是什么。孙思邈强调了扁鹊的话，那就是安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。这句话，基本上把食与药的关系说清楚了。首先，安身的不是药，而是食，五谷为养也。其次，首先是食疗，其次才是药治。第三，吃药必须对症，否则有害无益。紧跟着这段话，孙思邈又说了三层意思：第一层意思是通过饮食让人健康长寿的是良工。第二层意思是有了病必须知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。第三层意思是药性刚烈，犹若御兵，岂容妄发，损伤处众。孙思邈解读的三层意思，应该很清楚的划清了服食文化和吃药文化的界限，强调服食文化应该有的位置。只可惜，在近代史上吃药文化迅速的崛起，几乎吞没了服食文化。吃药，成了几乎是每个人的生活必须，没有人生了病首选的不是吃药，吃药吃坏了五脏六腑也在所不惜。这已不是一种假设，早已成为一种客观存在，是一种难以逆转的趋势。
在这种趋势面前，服食文化显得极其的弱小。我也想过其中的原因，可能是以下三个：
第一个原因可能是现在的食物和药物已经大不如前了，食物没有了味道，药物缺少了药性。我不举例了，例子太多了。
第二个原因可能是现在的饮食文化发生了异化，重口味，不重性味。有兴趣的可以关注一下街边的小吃，还有哪一样不在好吃上做文章。肯德基的鸡成熟期只有几个月，多吃了早发育，为什么还有人喜欢吃，不就是好吃吗？珍珠奶茶几乎到处都有，谁不知道其中的生财之道，为什么还有那么多人爱吃，也就是好吃嘛！现在的食品深加工，在食品里添加了那么多东西，全是为了好吃。好吃的背后是什么？有谁想过！
第三个原因是西医的宣传还在深入，几乎占领了饮食文化的所有高地，服食文化甚至没有了立足之地。现在，可能没有人相信食物能防病治病，也没有人相信服食文化可能再次崛起，我就是在这样的背景下开始了服食文化的研究和推广。
其实问题没有悬念，我在服食文化中的得益是空前的，拿我的话来说，就是过去的病好了，以后不再生病。但是，没有多少人知道服食文化。
服食文化在我身上的体现主要在三个方面：
第一个方面是早餐的改良。过去的早餐五花八门，可以是大饼油条，可以是生煎小笼，可以是兰州拉面，也可以是泡饭酱菜。这样的早餐只为了填饱肚子。现在我的早餐变成了加味奶咖烤馒头，奥妙全在加味奶咖里面，几十种的药食两用不再是填饱肚子，而是为了调理身体，把身体调理到平和体质。这不是设想，而是十七年时间后的总结，在别人到处找药吃的时候，我把食物变成了药，这就是安身之本。
第二个方面是中餐的增加。增加的方式就是四菜一汤。四菜一汤是借用，意思是多多益善。实际上，我更多的是煮来吃，就像李鸿章喜欢吃的大杂烩，也像四川的火锅，河南的烩面。那么多的食材在一起煮只为一个目的，那就是追求足够的营养。如果说，调理只是改善了五脏六腑的功能，那么，营养为五脏六腑的功能提供了加工材料，能使身体的新陈代谢一直保持旺盛。请注意，身体的新陈代谢不可能依靠吃药旺盛，只有依靠足够的营养来实现旺盛。举个例子，八十斤的人需要的营养一定不会比一百二十斤的人多，健康的人一定比不健康的人吃得更多。中餐的四菜一汤成了我补充营养的主要来源。
第三个方面是晚餐的简约。这是我一个最大胆的创造，至今不太为人接受。我为什么简约晚餐，其实道理很简单：一个是我的亲身经历。我养生前的一身病是哪里来的？全是晚餐的不节所造成。退休前，可能是工作关系，很长时间的晚餐都在饭店里吃，也就是应酬。那个时候我才四十几岁，不可能不吃，吃的结果就是疾病缠身。为什么会疾病缠身的呢？因为晚餐吃下去那么多的山珍海味怎么消化，怎么消耗，不能消化，不能消耗，久而久之，身体就吃不消了，也就发生了病变。还好我不会喝酒，还好我被排挤了，还好我养生了，正是晚餐的简约，才让我终止了疾病的恶化。
另一个是社会的现实情况。近四十几年来，现代病的发展势头实在惊人，不但像感冒一样的流传，还像竞技一样攀升死亡率。在众多的研究中，晚餐的不节制首当其冲，有人认为晚餐的不节制可能导致百分之八十的病。这不是危言耸听，这是严酷的事实。我的简约晚餐无意中成了我健康的定海神针。为什么早中两餐吃的多一些没关系，晚餐多吃一点就有关系呢？那是因为早中两餐多吃一点还有时间消化，晚餐多吃一点哪有时间消化？这样，我的一日三餐得到了彻底改善，这种改善从根本上保证了身体健康的可能。有了足够的营养，但没有多余的营养，该吸收的吸收了，该消耗的消耗了，我能不健康吗？
一日三餐不过是载体，也就是从形式上保证了我的健康长寿，实质上还得看我吃了什么。我可以负责任的告诉你，我吃的基本上是食物，完全符合孙思邈的食疗思想，不但补充营养，还能防病治病。安身之本，必资于食。可以这么说，我吃的足够保证身体的营养，我吃的完全可以保证身体的健康。我可以举例说明，比如红花桃仁可以活血化瘀，八珍粉可以健脾开胃，每天两杯的加味奶咖可以为身体提供纯净的津液疏通经络。但我不能解释为什么这些食物药物能够活血化瘀，健脾开胃和疏通经络。就和《黄帝内经》一样，就像中医一样，成为经典，成为流传，不是因为清不清楚，而是因为有没有效。我在讲服食文化的时候，不是服食文化是一种怎样的文化，而是这种文化让我恢复了健康，有了长寿的可能。食疗不愈，然后命药。这是没办法的办法，用药只是因为食疗的无效。像我这样的养生，就有了一个不成文的提醒，可以用药，但必须是药食两用，必须是微量。因为我的养生只是养生，不需要加大剂量的用药，其根本原因是你原来的病几十年了，很难立竿见影，只能是慢慢来，有点像滴水穿石。因为我相信药效是可以积累的，比如疏通血管太急了，可能造成血管的破裂，因为几十年的血管已经禁不起了，只能慢慢来，在慢慢来的过程中，血管会恢复韧性，对活血化瘀的承受会增强，这就是养生的好处。食物，可以少讲点量，只要你吃得下；药物，必须讲微量，因为药的偏性可能会太过，过就是伤害。这就可以理解，为什么孙思邈强调食疗，不就是为了减少药物对身体的伤害嘛。七八十种的食物和药物，就是我每天养生的实质，一日三餐就是合理安排这些食物和药物，确保这些食物和药物在规定时间中为我的健康长寿发挥作用。
服食文化相比吃药文化，可能微不足道，但服食文化是饮食文化的瑰宝。吃药文化相比服食文化，简直是不可一世，已成燎原之势，没有人生了病之后会想到食疗，肯定是上医院求医问药。宁可终生吃药，也不愿改善饮食习惯，进入食疗的程序。究其原因，一个是西医的宣传太强大；另一个是中医的处境太悲催。其实对个人来说，完全可以远离这样的社会背景，在传统中寻找养生之道，服食文化可能就是被埋没的养生之道之一。我在服食文化中受益匪浅，是不是能星火燎原呢？我不知道，我确实不知道，我能做的，就是引而不发，跃如也。
服食文化和吃药文化没有可比性，但不得不比。有时候，真理是掌握在少数人手里。我算是这个少数人吗？