每年公司办公室的小李生日，我是一定要奉上手作蛋糕的。之所以那么喜欢这个小我五六岁的妹妹，原因极其简单，谈得来。随着彼此的了解加深，居然发现咱俩的口味也是惊人的相似。同爱榴莲，同爱抹茶，同爱欧式面包，不甚枚举。而她也在我的感染下，爱上了烘焙。这年头，千金虽非易得，但知己依旧难求。尤其是身处平均年龄四十靠上且一共才十几个人的单位，这难得的缘分怎能不让人格外珍惜。

      愚人节的前一天，小姑娘的生日如期而至。这不是废话吗？不如期而至还想跳过不成？除了2月29日，这365天自然是要轮上一遍，年才算完全的。别以为我跟个唐僧似的废话连篇，实际可精着呢，勤快码字才能多赚些稿费不是，世道艰难啊。

       小李是新晋妈咪，这两天身体又稍有不妥，保险起见，就避开慕斯、芝士这些生冷的品种了，只做一个简简单单的裸蛋糕。

       主意打定，先烤蛋糕。自从前段时间做了一个好吃的海绵后，我家现在基本是海绵蛋糕的天下了。相对结实的蛋糕体，经得住奶油、水果的挤压，无油的配方也让人觉得总比戚风健康些。味道自然是抹茶的，小李喜欢吃，我也乐意做。海绵蛋糕的配方虽说来来去去基本那么回事，但是近来我最喜欢的是熊谷裕子的，下面给出。

       原料（6寸圆模）：鸡蛋120克，砂糖90克，糖浆20克（20克砂糖加15克水煮沸后，取量备用），牛奶30克，低粉62克，抹茶粉10克。

       倘若要做原味，总计用70克低粉。糖几乎是按照原方来，以我的口味大致是能接受但不能再甜一点的程度。

       做法简单说下。隔温水将鸡蛋与砂糖充分打至体积膨胀后，加入糖浆，持续打发，直至提起打蛋器时，搅拌棒上的蛋糊缓慢滴落，在表面呈绸带状。加入牛奶手动搅拌后筛入低粉及抹茶粉，用橡皮刮刀大幅度翻拌，将面糊混合均匀。完成的蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热180摄氏度，烘烤10分钟后，转170摄氏度，继续烘烤30分钟至内部熟透。出炉冷却脱模。

       既然是裸蛋糕，那么蛋糕烤好后，剩下的步骤也就是打发奶油，准备新鲜的水果了。裸蛋糕说来容易，但要裸的好看，仍需要依靠往常做蛋糕的经验以及基本水准的审美来保证。这两者，我都具备一点，但都不出色。晚饭后闲来无事，懒散的靠在床边浏览网页，希望通过海量的裸蛋糕图片，或整体或细节处找到些值得借鉴的地方。连着打开三个链接，呈现于眼前的皆为相当非主流的画面，以致于我整个人的感觉都不好了。虽说谁都是从新手一步步前进来的，但是看到如此毁三观的蛋糕，还是让我一下子失去了做裸蛋糕的兴致。瞧着眼前分了片的抹茶海绵，要不，试试简单的奶油裱花？

       人就是这样，明明可以用一个裸蛋糕来名正言顺的掩饰自己拙劣的裱花技艺，且只要情况正常，即使不出彩，却也绝对不会犯错。但是，我偏偏就想着在节骨眼上冒险了，完全不给自己留任何退路。

       做裱花蛋糕的经验屈指可数，所以同样是打奶油的动作，做慕斯的时候成竹在胸，这次却因为奶油是拿来裱花用的，战战兢兢。对照着书本上裱花蛋糕之要领反复看了几遍，只能本着大无畏的精神勇往直前了。

      

       想要好好完成这样一个自己不擅长的蛋糕，因为明白，不勤于练习，弱点终究只能是弱点。或许从没烤过戚风的人，偶尔还有成功的侥幸。但对于裱花蛋糕来说，手艺不过关，是不可能做好一个蛋糕的。我尽力了，结果也与水平相匹配，相当凑合。

       尽管不满意，却也明白那是情理之中。拜前一晚的败笔所赐，隔天早上睁开眼的第一个念头，就想找点薄荷嫩叶来遮蛋糕的丑了。但作为一个资深植物杀手，在毁了数盆薄荷、罗勒、兰花后，如今露台里的活物，只有一株铁树在生死边缘徘徊。也仔仔细细的在家楼下的花坛里寻觅，依旧不见薄荷的踪影，看来必须出门走一遭了。清晨六点，一个小时的车程，就在遍寻无果想要放弃的时候，终于看到路边一家不起眼的小花店里有薄荷的身影，当时的感觉也只能用喜极而泣来形容了。

      

       掐了几片嫩叶，点缀在水果间隙处，哪怕是看起来粗糙的蛋糕，瞬间灵动了不少，让人心里稍稍好受了些。

       没想将缺点掩饰，通过近景，不平的抹面更加显露无疑。

      

      

       忐忑的将蛋糕带去单位，和小李再三强调不能对蛋糕的样貌抱以任何希望，得到的回复却让人无比舒服的。她说这样裱花最最自然，非常好看，和日本蛋糕书上的一样，让我好好保持风格。这话真是太贴心了，哪怕仅是鼓励我的措辞，依旧给了人满满的正能量。这么会说话的小姑娘，让人怎能不喜欢？

       看她拍的切面图。那束香槟玫瑰是我买了送她的，摆在一起，美美的。

      

      

       蛋糕其实没什么好写，无非是一个简单的海绵蛋糕，用不怎么样的裱花来修饰。但我想其中所透出的内涵，值得人好好体会。如果有耐心看文字的人，想必到了此刻，心中也多少会有些自己的领悟。

       妈妈问，有没有让花店的人教怎么继续养好这盆薄荷？我无奈的笑了笑，对于蛋糕，我还有信心通过不断的练习来完善，至于养植物方面，那就真是无能为力了。