台湾回来，体重上升五斤。当时虽对着磅秤上的数字略有不爽，却也没太放心上，我对于如何把这额外长出来的肉给缩回去，凭借多年与之抗衡的经验，还是有些把握的。可眼见着从十二月一晃到了三月，重量没有一丝要减下来的迹象，相反又多了两斤。这下子，我终于开始焦灼烦躁了，心中苦闷积聚又无从排解。没有体会过的人，或许觉得我话有夸张，可但凡有过相似经历的，必定感同身受。你们自然不懂，对于一吃就胖的人来说，早上起床往体重计上一站，一整天的心情瞬间被毁的感觉有多糟糕。不想徒伤悲从五月延续到十月，痛定思痛后唯有暗下决心，合理控制饮食的同时增加运动量，以双管齐下的健康方式将生活调整到瘦身模式。​​

       当然，这话说起来轻松，实际操作绝非易事。要不然，减肥也成不了最难攻克的世界性课题了。明明嘴巴馋，明明懒得动，却又必须管得住嘴、迈得开腿，这是要把自己逼上多么惨绝人寰的境地。就说昨儿个中午，我是计划好了吃点拌芹菜，再来根香蕉，下午上班补充一杯酸奶的。其实对于要减肥的人来说，这点饮食算对自己很够意思的了。我的早餐能量充足，有肉、有菜、有坚果，也有杂粮谷物的摄入，哪怕目标明确，身体健康还是依旧放首位的。

       不运动的午休时间，我喜欢街头漫步，或是去单位附近的商场逛逛，当然，荷包里钱不能放多，否则一不当心，一个月的工资就贡献掉了。商场里有个韩国西饼店，是我喜欢的品牌，昨天我都尽量避免从那个门进入商场了，却又硬生生的被面包刚出炉的香给诱惑了过去。看到新推出的蛋糕卷，要不买一个试试吧。种类有三，原味的，巧克力的，虎皮的。单凭喜好，我肯定选巧克力，看起来质地蓬松的蛋糕体散发着浓郁的可可香，夹着樱桃馅，表面撒了一层椰蓉，何其诱人。可是，咱好歹也算半个业内人士，当然知道，这里头工艺复杂的当属虎皮蛋糕卷。虽说仅是多了个虎皮，但哪怕对于手艺高超的人来说，自家做一次也要额外花费好多蛋黄，何况，我第一次雄赳气昂的尝试，遭遇的是滑铁卢般的惨败，理所当然就吃它了。这好比去菜馆，同是点鱼，也肯定选松鼠鳜鱼而舍清蒸，出门外食，自然想尝试些家里不容易办到的。​

       软软的却又扎实的牛奶蛋糕，抹上一层薄到几乎不易被察觉的淡奶油，卷起后，包裹上蛋香味极浓的虎皮，符合了我对蛋糕卷的所有要求，这才是最原始最纯正的风味。真的别说外头的蛋糕哪有自家做的好吃这么武断的话，摒弃那一点点骄傲的自尊，理性分离出那一点点合理的感情因素，于技艺不过如此的我摸着良心说，自己做的，有时真没卖的好吃。当然有前提，你需选择一家原料、品质受到认可的西点店，而舌头对美味的灵敏程度及鉴赏能力，又还离大师级别有这么一段距离。这就是胖子的悲剧啊，每一口都能品尝出恍如人间至尊美味的幸福。

       尽量放慢速度，来细细品味手中的蛋糕卷，像是要把此时的感受，复刻在脑中一般。因为，从第一口蛋糕卷开始，心中就已萌生出动手的念头。这就是胖子的另一大悲剧了，因为主角还是个爱烘焙的胖子。上一次完败的虎皮蛋糕卷虽历久弥新，但终究隔了不少时日，也是时候再次尝试了。

       晚饭过后，立即动手。配方和做法与之前那篇无异，只是调整了虎皮的烘烤时间和温度。这回我学聪明了，先烤虎皮，倘若失败，那接下去的步骤和鸡蛋也就都省了。

       原料：虎皮：蛋黄80克、细砂糖35克、玉米淀粉18克；                 

                 戚风片：蛋黄70克、细砂糖20克、植物油37克、水37克、香草液少许、低粉70克；

                               蛋白140克、细砂糖45克；

                 内馅：淡奶油60克，糖6克。​

       做法：蛋黄加糖，隔热水打发，中心温度至40摄氏度后停止加热，打到蛋黄糊粘稠、滴落痕迹能保持一段时间的程度。加入玉米淀粉搅拌均匀。将蛋黄糊倒入垫了油纸的烤盘中，仔细用刮板抹匀抹平，留意四周。COUSS烤箱，设置上火220摄氏度，下火190度，预热完成后，蛋糕糊送入烤箱，全程五分钟，上色即可。

      

       时间一晃而过，虎皮也是稍不留神就容易烤过。如果不是有十万火急的事情等着你，就在烤箱边上守着吧。我不过晃了下眼，就觉得烤色厉害了些。​

      

       出炉后，放置片刻散热，翻面掀去底部的油纸，上面再盖一层保湿。至于主蛋糕体，就真没什么好说的了，无非是戚风的惯常做法。蛋糕糊完成后，烤箱预热180度，烘烤18分钟。

      

       蛋糕烤完晾至温热，就等着开卷了。

      

        因为西饼店买的虎皮卷里只有微量做粘合用的奶油，甚得人欢心，所以我做的这个，也不要奶油来瞎凑热闹。仅取60克，与少许糖打到八成的状态，一半用来卷戚风，一半用来包裹蛋糕卷的虎皮。

      

      

       虽说虎皮的上色还需更加注意，虽说第一卷的时候还不够完全贴紧，但我已然觉得眼前的这个切去头尾虎皮蛋糕卷，算是有了基本的雏形，再不是上次那样决绝的惨败。​

       心满意足的放入冰箱冷藏，待第二天早上切开了吃。

      

       切了片的蛋糕卷，自然是搭配一杯卡普奇诺最为合适了。

      

      

      

        蛋糕入口，最先感受到的是浓浓的蛋香，当然了，虎皮本就是纯蛋黄做的嘛。细腻柔软的蛋糕体，淡淡的香草味，甜蜜却不甜腻，与奶油卷又是截然不同的感觉了。再喝一口咖啡，根本就是绝佳的搭档。美食当前，世事纵有再多烦忧，此刻也能暂时忘却了。

      

       总体感觉，自己做的虎皮蛋糕卷，与买来的相比，口感更为湿润。分析个中缘由，想是戚风与海绵的区别。有时候，一次失败后可以连续再战数次，也可以，缓一缓，调整下心态，沉淀积累够充足的能量，再次前行。无论选择的是何种方式，务必记住，你的人生，依旧保持在未完待续的状态。不到终点，就有反败为胜的可能。

       很明显，我信誓旦旦的减肥誓言，再一次被美食挖了墙角。但正如之前所说，有赌未为输，吃够本了再减，也是条迂回的路线。

       博文到此，本应结束了，突然想到还有个功臣需要大肆表扬一番，COUSS的新款CO-3707当之无愧受此嘉奖。虽说我份内的五篇评测报告已算完成，但烤箱显然还会继续使用下去。无论是之前一次的海绵蛋糕，还是这回的虎皮蛋糕卷，温度都精准的让人诧异，而上下火温度的自由控制，也是让我最倾心的地方。今早和爸爸说，倘若早些遇到它，我那花了将近7000人民币的阿里斯顿，也可以早点回家洗洗睡了。