气象意义上的冬天，正是制作千层酥皮的春天。凌晨醒来，带着小小的兴奋和得意，蹑手蹑脚的上楼。因为昨儿个晚上就在心里打好了小九九，叠一次被子试试。这在旁人眼里或许特立独行的举动，俨然成了我的小确幸。其实用特立独行这个词不太合适，过于抬举自己了，但一时间又想不到别的，就容我放肆一回吧。

       当然，计划不敢事先知会爹娘，怕他们的阻挠坏了我的行动。

       蝴蝶酥做过一回，不算完败，但绝对称不上成功。有时候，失败会让人驻足不前，但也可能成为拼搏的动力。方子依旧用了自由姐的蝴蝶酥，等比例减少了投量。

       原料：面团原料：中筋面粉300克、盐6克、水150克、黄油45克。

                 裹入油：歌文片黄180克。

                 辅料：细砂糖适量。

       做法无论是自由姐的那篇，还是我先前的，都写的很清楚，为了保持博文的完整性，简单叙述下吧。

       中粉与盐混合均匀，加入切成丁的黄油，用手搓成碎屑状，加入水揉成团，进冰箱冷藏一小时以上。片黄包入面团中，一次四折、一次三折后冰箱冷藏一小时，再一次四折、一次三折后继续冰箱冷藏一小时。

      

       从冰箱取出完成了四折、三折各两次的面团，擀成长度为50厘米、厚度为3毫米的长方形面皮，我这个量去掉两头差不多。在表面刷水，撒上砂糖。 两边接近1/6处向内折2次，中间留约1指左右的空，并用擀面杖压薄后对折。压的时候悠着点，别太用劲，不然会有功亏一篑的风险。

       进行到一半，爸爸突然上楼了，问我什么时候起的，为什么不好好睡觉。三点多啊，实际两点半，能瞒一点是一点。对于喜欢烘焙的人来说，不叠次被子，也敢说过了一个冬天吗？

      

       有了前车之鉴，这一次当心了，果然就好些。

      

       放冰箱冷冻半小时后，切成8毫米厚的片，排入烤盘。

      

      

       烤箱预热180度，烤至侧面略上色后，翻面继续烤至完全上色。

      

       不知道为什么，今儿的蝴蝶酥似乎很难上色，明明我温度严格按着标准来的。不管了，颜色不行就延长时间，可惜里头的砂糖耐不住，有了些焦色。

       蝴蝶酥出炉，样子我算是满意的。对自己的要求其实用不着非得达到完美，比上一次有了进步，难道不值得鼓励吗？

      

       看层次也比上回做得好，搭配一杯普洱，大大的享受。但其实普洱在这里只是照片的点缀罢了，蝴蝶酥吃起来一点不腻。

       爸爸向我喊话道别，我说您倒是等我一分钟啊。赶紧冲下楼让他尝了半个，我说这还烫嘴的蝴蝶酥别家可吃不到。余下的就落入我口中了，果真是又酥又脆，透着奶油香。按理这酥皮点心应该也算油炸食品，那一层面皮一层油的，在一百八九十度的高温下烤制，也同油炸无异了。果然垃圾食品最好吃。

      

       想拍出好的层次，想拍出酥脆的感觉，可惜摄影的技术远不如叠被子的手艺，勉强看看吧。

       酥皮点心于我的魅力在于，每一次进行前都并不知晓结果如何。哪怕自认为技艺已足够娴熟，哪怕事前做了最充分的准备，只要一丝小小的疏忽，都可能导致彻底的失败。

       草莓鲜奶油杯子蛋糕，是蝴蝶酥的副产品。每隔一个步骤就要冷藏一小时的节奏，期间咱也不能闲着不是。今天恰是刚退休的妈妈去单位和老同事聚会的日子，做些杯子蛋糕让她带去。

       用的是黄油烫面分蛋做法，4个鸡蛋做了16杯。甭管别人烤的杯子蛋糕有多美貌，我无论海绵还是戚风，无论烤箱低温还是高温，开裂回缩那都是必须的，也成习惯了。反正不用愁，因为要裱上奶油啊。

      

       奶油裱不好也不用愁，因为还要摆水果啊。

      

       那到底要愁什么？什么都不用愁啊！不然，谁还做这最最能遮丑的杯子蛋糕啊

       16杯，用WILTON的蛋糕盒装的满满当当，妈妈说太漂亮了。居然，这蝴蝶酥的副产品，风头盖过正室了。

      

      

       中午，得到妈妈同事的反馈，说蛋糕不甜，比长发西饼屋的好吃，已经达到了好利来的水平。我对这样的评价相当无语，平时若听到，我都当是侮辱我来着。面对长辈，一笑泯恩仇啦。

       事情到这里也该告一段落了，正想点击发布，突然就看到了那不知道怎么想出来的标题。其实是这个样子的。早上烤完蝴蝶酥，赶去单位上班，急匆匆的连香水都忘记喷了。一路开车，总觉得有股淡淡的奶油香缓缓传入鼻息，对着自己嗅了嗅，是我身上散发的味道。拜蝴蝶酥所赐，今日不擦香水，已有天然奶油香萦绕在身旁，那就是幸福的味道吧。