周五看到我喜欢的苦哥出品一炉红豆软欧面包，无论造型、内涵都深得我心。一个基础面团，包裹着夹杂红豆粒和核桃碎的面团，花型折起收口，最诱惑人的是烘烤后爆裂露出的内里，让人蠢蠢欲动。

       立刻有了动手的劲头，留言问师傅，这步骤中说要捏紧收口，可是烤的时候，很明显口子爆开了。这到底是本应如此，还是因为收口没有完全固定住，导致意外呢？晚上来了回应，说顺其自然就好。

       多么巧妙的一句答案。顺其自然！没错，这真是最能体现精妙之处的一句话了。往小里说不过是做一炉面包，但往大里用来形容整个人生处世都不为过。很多时候，所需的就是你恪尽职守的做足每一步，至于结局，顺其自然就好。这不是一种消极的接受，而是真正的泰然处之。顺其自然，带给你的并非就是事与愿违，亦或者是预料之中，谁又能猜到，也许这就开创了前所未有的新局面呢？这不就是我们必须时刻打起精神努力活着的理由吗？因为谁都不知道，做好了这一刻的努力，下一刻会有什么样的命运在等着你。

       如果说看到面包的照片，让我有了想做的念头，那么一句顺其自然促使我将想法付诸于现实。正版的配方用到了粗粮粉和天然酵母，添加了红豆粒与核桃，都是相对典型的欧包元素。

       我的手头还有一盒不要钱的金像牌高纤维面包预拌粉，曲奇粉、蛋糕粉都用了，就剩它。想来，用作这款面包一定是极其适合的再次强调，极好的！打开包装，里头是一袋350克的面粉混合物，一袋2.5克装的燕子酵母。面粉看起来就是全麦面粉的样子。

       手头没预拌粉的同学，看咱苦师傅的原博文。

      

       原料：预拌粉一盒，水230克，橄榄油28克。

       所有材料混合，搅拌至扩展阶段。完成后的面团一分为二，其中一份揉入红枣肉20克，葵花籽仁和南瓜籽仁各15克。室温28摄氏度，基础发酵一小时。

      

       初发完成后，两个面团各分割成四等分，滚圆后醒15分钟。

       原味面团擀成圆片，包入果干面团，一折压上另一折，接口收紧。

       这一步，可以说我做的很好，也可以说是个败笔。

      

       整形好的面团送入发酵箱，设置温度38摄氏度，发酵50分钟。

       烤箱预热200摄氏度，同时后发完成的面团喷水撒高粉。

      

       开烤箱门，往空烤盘中倒入热水，关烤箱门制造蒸汽。再开烤箱门，送入面包面团于中上层。

       烘烤约25分钟。

      

      

       我的面团顶并未在烤制过程中爆开，这是因为收口捏很紧，还是面团本身的膨胀力不够？

       请教了苦哥，面团较柔软是一个原因，折的时候，没有撒些手粉也有关系。

       不管如何，我算是彻底顺其自然了一把。

      

      

       大致放凉后切开，真的是满满的麦香，相对健康的欧包同样能那么美好。

      

      

       近看一张，组织还不错，也能看到全麦面包的内涵。

      

       早晨，半个面包，再加一杯卡普奇诺，几片黑巧克力，就是满足的一餐了。

       整个面包是清爽系基调，但是因为有了红枣肉及瓜子仁的加入，吃起来并未觉得寡淡，反而麦子味越嚼越香。

       不要感叹近来的我何以如此勤快。外部有压力，内在有动力，加上我这明明不爱看球的人、生物钟却被硬生生调成了与世界杯同步。所以，除了在巴西绿茵场上看不到中国队的身影，还有什么是不可能的呢？

       就以下面这张照片来收尾吧。纪念我人生中第一个顺其自然的面包，也缅怀下我那三盒玩完的预拌粉。