上一回用金像牌牛油曲奇预拌粉做了两款饼干，发博客的同时，也按照要求将文字图片稍加精简后上传至了贝太试用大队，而贝太又直接将试用文章转到烘焙金像奖大赛，全国线上海选阶段。一系列的动作，在我的层面上算是把任务完成了，事情到这儿也本该告一段落。周五心血来潮，去贝太与金像的合作页面学习了下别人的参赛作品，当然也看到了自个儿的那篇，0票。这下倒觉得面子有点挂不住了，遂把连接发去两个有二三十人的朋友群，嘱咐他们给我投票。这并不是真要取巧得奖，本意就想有个那么几十票，不至于太过难看就行。

       拉票指令做出，我也把这事放一边去了。过了大约半小时，刷新下页面，1500票不止，让我大惊失色。过两分钟再刷新一次，2000多票了。这么多票究竟是哪里蹦出来的？我什么时候有这影响力了？赶紧和两个群打招呼，快点住手，谁都不许再投了，并通缉寻找罪魁祸首，誓要把之揪出来。果然，最最要好的姐妹收到我的拉票指令，就委托她朋友给我投票了，而她朋友，又有几十个群，一下子就扩散开了，票数也就这么蹭蹭上去了。最关键的是，这投票还不是一个IP一张票，可以反复投，然后你们就懂了。

       如果说0票看着有些失面子，那几千票绝对让人有芒刺在背的感觉了。你们不知道，一分钟刷新一次，发现又多了几百票，绝对如坐针毡，我当时一定是脸红发热气急败坏，额头的汗都要冒出来了。尽了最大的努力消除影响，票数最终止步于两千五百票附近，偶有缓慢增长。姐妹问我，这可怎么办，会不会害了你？我说没事没事，反正线上投票也就对结果有30%的影响力而已。实在不行我就删了自己的参赛作品。再实在不行，让她继续发挥强大的后援，把我前后左右的都投到一万票以上，法不责众嘛。

       我的第一次拉票经历最终演变成一场闹剧而收场，看似一件小事，却让我感概良多。本以为对大多世事早已看透的自己，其实依旧做不到淡定。事初怕失面子，用了不正当手法参与竞争，当事情渐渐失去控制偏离了正常轨道后，又不够沉着冷静，需要修炼的地方实在是不少。究根追底，心智尚不成熟。0票又如何？说来也只是个游戏罢了。认真对待的态度固然需要，但是在自己的层面上尽了努力，足以。切记再进一步，成了败笔。

       当然，有一句说一句，这回全身心投入的好姐妹给我拉票，我还是相当感动的，人生得一知己不易，而这个知己又能为了你放弃做人原则赴汤蹈火，就更加值得珍惜了。

       感想谈完，继续说回金像，说回预拌粉，说回西点，说回蛋糕。

       手头的是一盒巧克力蛋糕预拌粉。250克的粉类混合物，需要额外准备两颗共计100克的鸡蛋，3汤匙计40毫升的水，9汤匙计120毫升的植物油。

      

       看盒子背面说明的配方和做法，似乎偏向马芬蛋糕的可能性多些，但是推荐使用8寸蛋糕模，又让我觉得总体的蛋糕量达不到这样的体积。所以动手之前，倒还真动脑筋思考了下，也去看了和我拿到相同预拌粉的人如何操作。有人就把鸡蛋打匀，也有人全蛋打发，还有人进行了类似戚风手法的分蛋操作。说实话，我不喜欢制作方法里“将鸡蛋打发搅匀”这样模棱两可的说法。即使是预拌粉，该有的专业和严谨依旧不能少。

       最后我还是决定将两个鸡蛋全速打发至海绵蛋糕所需的程度，但这显然不怎么像生产商的本意。

       官方指导制作方法：在大碗中将鸡蛋打发搅匀，加入水和预拌粉，搅拌1分钟或至均匀糊状。

       我的步骤：鸡蛋打发，加入预拌粉混合至无干粉状态，加入水拌匀。

      

       官方：往糊状物中加入植物油，搅拌1分钟或至混合均匀（可加入干果，均匀混合）。

       我：面糊中加入植物油，拌匀后，将蛋糕糊倒入模具中，令撒入适量核桃仁碎、蓝莓干及蔓越莓干，与面糊大致混拌。

       可以看到，在加入了大量的粉状物后，蛋液基本消泡了，体积损失巨大，这也就是为什么说我估计自己会错意了。

       这个模具我用水测量了下，相对于6寸圆模的容积。

      

       建议烤箱设置为180摄氏度，烘烤25分钟。我设置为170摄氏度，烤了30分钟。

      

       蛋糕出炉，还是有些膨胀的。

      

       这模具是第一次用，因为牌子大名鼎鼎，所以过于信任而没做任何不沾措施，倒是脱模不甚完美。

       虽表面坑坑洼洼，但因为特别的样子，简单装饰就很大方了。点缀些奶油小花，去楼下的花坛采一支薄荷嫩苗，搭配上爸爸从大连樱桃园带回的果子，无难度完成。

      

      

       按理每一小块上都有一个图案，很精细的那种，不过显现不出也未见得有多不妥。

      

      

       这蛋糕实际是为外婆的生日而做。最近是女性长辈的生日季吗？上周奶奶这周外婆的。午宴我没能参加上，就拜托妈妈将蛋糕奉上了，人不到礼到。为了不破坏蛋糕的完整性，我用手抠了残留在模具上的那么一点尝了尝，甜甜的巧克力味，应该就是麦芬类的了。晚上听到反馈，说是这蛋糕很受欢迎，大家都觉得好吃。放心之余也有反思。之前我用法芙娜85做的巧克力蛋糕，大家都表示太苦不能接受，反而预拌粉做出来的广受欢迎。负责任的说，这蛋糕的巧克力原料不及法芙娜是肯定的吧。看来，大众口味还是需要迎合的。

      该讲的还是要讲，对于这盒预拌粉我并不怎么满意。不是因为原料，而是包装后面的说明。相对来说比较模糊的操作手法介绍，让人有些无所适从。也或许，就是因为我自认为懂了那么一点点，所以才会想法多多。换新手来操作，完全按照配方来，反而没什么问题了。有时候经验也是枷锁。

      

      谨以此文开篇，送给处在风口浪尖的泡菜同学，我最好也最不讲原则的姐妹淘。

       后记：看情形，大家对我这方形模具都挺感兴趣，要连接的不少。我于今晨阿根廷对战瑞士期间，边看球边找，终于费了九牛二虎之力把各位想要的连接找出来了。两年前让妹妹购于美国亚马逊，归国时带回。

       其实我是不太情愿放连接的，这样一来，大家看到了模具的庐山真面目，就知道我蛋糕做的有多失败了，让人想藏拙都不行。

              http://www.amazon.com/Nordic-Ware-Cast-Iron-Aluminum-Shortbread/dp/B000237FR6/ref=sr_1_108?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1332467315&sr=1-108