清晨五点醒来，起床，洗漱完毕后，蹑手蹑脚的来到楼上的厨房间。淘米切菜，预约电饭煲为爸妈煮上小米海参粥，拌一个葱油莴笋丝。为自己烧一碗小年糕燕麦粥，搭配一小片昨天的黑糖果干全麦包，坚果和红枣少许，匆匆吃完，和睡醒的父母闲聊两句，开车去健身房运动。这是每个周末我家都会上演的场景，纵然早餐的内容千变万化，时间和程序早已成了习惯。

    太阳直射点一直在往北回归线移动，六点的早晨，天色已亮。只是苏州的街头依旧人烟稀少，整个城市放佛还在熟睡之中，我是独醉还是独醒？车里传来王若琳慵懒的调调，想着自己这么多年的坚持，突然鼻子一酸，不是悲伤，只是为自己感叹。运动坚持了整整五年，机缘巧合的开始，没想到一路走到现在。烘焙已经迈入第九个年头，起初只是因为好友送了一个亲手制作的似是而非的生日蛋糕与我，却未料到，我与西点纠缠至今。今年，连头算尾，我已十年工龄，算是一个老员工了。再说下去，就要聊到我的年龄了，来人世间做爸妈的女儿，已跨入第三十一个年。

    总说自己做什么都做不到优秀，但，每一样我不是都兼顾的挺好？即使偶尔觉得疲于奔命，偶尔会有力不从心的感觉，却从未曾想要放弃。上天也许想在各方面都给我诸多的磨难，但同时也赐予了我坚韧的性格，有失必有得，不到最后都算不上输赢。其实自己的人生，赢又如何，输又如何，只要每天还能醒来，还会微笑，也就无怨了。

    好在从家到酒店健身房，也就五六分钟的车程，容不得我多想，思绪一下子拉回了现实。

    地下车库坐电梯去健身房，路过酒店自助餐厅，透着落地玻璃窗看到一排摆放整齐的各式面包，奶油餐包、小法棍、可颂、肉桂卷，联想到自个昨日做的全麦包，不禁莞尔。从五星级酒店陈列的西点中找自信，是我去健身房一个额外的福利，腹黑吗？

    又是唠唠叨叨的始终进不了正题，上头的言语就戛然而止吧。

    昨天有些遗憾，做了面包却没试试长帝这个新烤箱的发酵功能，今天运动完去菜场，就留心买了两盒子猪后腿肉和一个春笋的老头。低温功能不是只能发酵面包，做风干食物，应该也很容易。

    后腿肉洗净切粗条，加葱姜酒在水中煮开，洗去血沫。不粘锅直接将肉条放入，加喜欢的佐料调味，我用的是几勺子老抽、辣椒粉、椒盐、花椒粉、黑胡椒粉、豆豉酱，翻炒均匀后，倒入适量水，中火煮熟后大火将汁收干。

   

    长帝烤网上铺一张硅油纸，将肉条排入。

   

    笋其实是大体相同的处理步骤，只是调料少了些粉，多加了味卤水汁。这季节，正是吃春笋最好的日子，价格便宜，品质也好。去相熟的菜摊，央求老板切了个头给我，那部位虽然有些老，但是风干后吃着很有嚼劲，有时经验也很管用。

   

    依旧铺纸摆在烤盘里。

   

    其实这两样就这么吃，也够味了。但看电视或者出去游玩，吃肉干的人有，直接吃红烧肉的不多见吧？

    笋也是。江南到了这个时节，家家户户都会做酱香笋豆，即将黄豆和笋一起煮熟，浓油赤酱，放大太阳底下晒干，存着当零食，亦或是早上送粥，绝对是当季美味。

    然后就进烤箱啦。功能设置发酵档，脾气不紧不慢的就60摄氏度的样子风干个三小时左右，火急火燎的就直接正常上下管，烤温设置100摄氏度，用不了两个小时就成。

    整个过程中，烤箱都兢兢业业的工作着丝毫不懈怠，唯一的麻烦就是觉得最多只能设置一小时，正打算给长帝工作人员提意见呢，不想群里的朋友说这烤箱有个长通键。没文化又不肯事前悉心研究下烤箱功能的人真可怕。原来长帝早就考虑到利用发酵档做酸奶、风干食物亦或是发酵面团，所需的时间可能远大于一小时，就额外设置了这么个贴心的功能键。

   

    肉干和笋干我都不是头一回做，以前用风干机，效果也很棒。只是风干机有九层，每次单用一两层来风食物，我会很有内疚感，总觉得太过浪费能源。这回有了长帝就好了，少少量的完全可以烤箱完成。

   

    根据喜好和牙口的好坏来决定风干的时间。短一点，还带着肉汁，软软的口感，但是不易保存。风的彻底一点，肉干就特别有嚼劲，我喜欢后者。

    出炉，缩水了不少是吧？

   

   

    垫纸装在藤篮里，体验到的是一种古法的制作融入了现代化工具的乐趣，品尝到的是历久弥新的传统好滋味。

   

   

    近看是不是更诱人一些呢？

   

   

    撕一条尝尝，有点麻麻辣辣的，又有着江南饮食特有的甜，五香好滋味。

   

    肉食当道，好味的笋干也并未就失了容身之处。在我家，它的地位未必不如肉干。

   

   

    小时候，妈妈做的酱香笋豆，总是豆多笋少，为何？笋贵黄豆便宜呗！这手也长眼睛，每回吃到最后，笋都被挑走了，剩下的是一把把的黄豆。如今也来个土豪的版本，纯笋干，吃多少都管够。

    我这试用烤箱的报告，写着写着，就和报告无关，完全像是自己正常的博文了，多了感触而少了对烤箱大篇幅的介绍。其实早就完成了长帝对各位试用博主三天内交一篇报告的要求，我这后头的都算自由发挥。最近连着发，我也真有些累。其实怪不到长帝头上，确是我自个儿被激发了勃勃的兴致。无论肉干还是笋干，都是值得推荐的，但凡有低温烘烤功能的烤箱，或者是风干机，也绝对可以胜任。只是，如果您以往的烤箱达不到这个温度范围，又恰巧想换一台的话，长帝的这款，应该是个不错的选择。

    桌子上摆着水果、新茶，加上自制的零嘴，算是一顿非典型的下午茶。这和西式高贵的红茶、甜点看起来搭不上边，但是想来，屏幕前的你一定也是无法抗拒其魅力的吧！