今早看到一句电视剧里的对白，说小爱，是肉眼看得见的，但大大的爱，却是眼睛所看不到的。再平实不过的话，道理值得人细细体味，想来现实生活中真是如此。时常挂在嘴边的爱，充其量也就是表现出来的那种程度。而真正的大爱，在平常的点点滴滴中，在心里。

    爱的程度，因个体和受众对象的不同，而有所区别。至今，我做不到对除了父母以外的人，去给予足够的爱。也许是我心胸还不够宽广，也许是我还没遇到对的那个人。偶尔会反省，自己到底算不算一个冷漠的人，因为我真的在很多时候，对很多事物，表现的都很麻木。也会去思考，到底是应该顺着内心任其自由发展，还是积极去改变这种称不上好或者不好的态度。人的力量有限，一件事情上花的精力多了，对其他事关注度自然不够，这倒是个为自己开脱的理由。

    今天不知道在说些什么，估计起的早了，思路不是很清晰。来说说被我认定为今年我家最后一只螃蟹的归属吧。

    又是一年螃蟹季的尾声。我不算喜欢吃螃蟹的人，但是苏州阳澄湖的大闸蟹，倒早已名声在外。但凡落入我家的螃蟹，一般死法都是比较轰轰烈烈的。螃蟹粥、螃蟹煲仔饭、螃蟹炒年糕、螃蟹瘪嘴团、面拖蟹，可怜的螃蟹大多要经历上刀山、下油锅的惨况。每每觉得罪过，可下次依然，人真是恶毒的生物。

    按老传统，每年螃蟹上市的季节，稍讲究些饮食的人家，大多会买一篮子小蟹蒸熟，出一碗蟹粉，用猪油熬制金黄，盛在玻璃容器密封冷藏，煮面或者烧豆腐的时候加上一勺子，极其鲜美，省着点可以吃上一整个冬天。我没那个时间和功夫，也就偶尔出一个螃蟹肉搞搞气氛了。

    冰箱里还躺着最后一只螃蟹，算来应该是2013年的LAST ONE了。炒一碗香喷喷的蟹粉饭，就这么定了。

    螃蟹清蒸至八九分熟，放凉取肉，这出蟹粉可算是个劳民伤财又不出活的事情。昨晚边干边和爸爸埋怨，也不知这折腾的方式是谁发明的，吃一个螃蟹都没出一个螃蟹肉来的麻烦。滑稽的是，有些做法还要将蟹粉炒好重新酿入蟹壳，用蛋泡糊封好，炸那么几分钟，为芙蓉蟹斗，真让人不得不佩服中华料理的博大精深。

    扯远了，再来。少许植物油煸香蟹肉和蟹黄，加入香菇末、虾仁炒至断生。

   

    加入米饭及洋葱、胡萝卜末，炒匀调味，末了加上一把葱花，香喷喷的蟹粉炒饭就好了。

    这饭说起来很简单，就几个注意点。配料尽量简化，太过复杂会掩盖蟹肉的香味。调味只需盐，多了反而添足。饭用现煮的最好，不硬不烂的程度，隔夜米饭煮硬了吃起来磕牙，煮软了又容易结块、炒起来没个样子，新鲜的最好。

   

   

    搭配一杯南瓜汁，外加凉拌萝卜丝、醋溜小黄鱼，就是今晨的早餐。

   

    大闸蟹，明年见啦。其实你要知道，我并不是很待见你，也不是很想粗暴的对待你，有可能的话还是投个好胎吧